播种水稻是人类最重要的植物之一。 他是仅次于小麦的第二受欢迎的中耕机。 这种植物已经栽培了数千年。 据历史学家说，他在13, 000年前在中国被驯化。
形态学
播种水稻（Oryza Sativa L.）是谷物家族（禾本科）的一年生植物。 来自东南亚。 这是仅次于小麦的世界上第二种最常种植的谷物，构成了世界1/3人口（主要是亚洲东部和东南部地区居民）的营养基础。 世界95％的稻谷作物用于人类营养。 有许多适应各种环境条件的品种。 这种谷物作物已经流行起来，并在人口密度高的地区生长，因为它需要繁琐的步骤-种植，田间灌溉和收割。
播种说明：
- 茎很多，密集，高50-150厘米。
- 花-收集在长达300毫米长的圆锥花序中，由一朵小花组成。 花由2种宽的花鳞和多刺的芒组成，涂有红色，黄色或棕色，并有2朵花的花膜-叶片，单种子子房和6雄蕊。
- 叶子-最长100厘米，宽15毫米。 它们是线状披针形，长形，最长50厘米-绿色，紫色或微红色。 仔细检查后，可以看到稻种叶片的凹痕。
- 水果-包含30-100粒。 它们的大小为8×4毫米，可食用，富含淀粉。
品种种类
水稻有两个亚种：
- 印度大米（Oryza sativa indica）;
- 日本大米（Oryza sativa japonica）。
大米的类型：
- 白米-最受欢迎的白米经过所谓的精制处理，因此谷物损失了大部分营养。
- 糙米-富含营养成分的谷物周围只有不可食用的外壳，其特征是特殊的坚果香气；
- 蒸米饭-白米在高压下暴露于蒸汽中，因此不会损失维生素和营养素；
- 黑米（印度大米）-富含抗氧化剂和维生素E，具有坚果味；
- 红米-富含营养和纤维。
食物使用
部分精制的谷物称为糙米，其中包含约8％的蛋白质和少量的脂肪。 它是硫胺素，烟酸，核黄素，铁，钙的来源。 在清洁（抛光）过程中，种子会完全从生长的薄膜中清除，并获得白色抛光的表面。 这样的米饭有白色的裂口，它是无味的，具有粉状的略带甜味。 有时，通过添加B组的铁和维生素可以丰富大米。
完全精制的谷物，即所谓的白米，基本上没有宝贵的营养。 在食用之前，先将其作为单独的菜肴进行烹饪和食用，或者用于制作汤，主要菜肴和馅料，尤其是在东部和中东美食中。 大米种子用于生产面粉，谷物和谷物；它还是酒精生产中的原料-黄酒。
药理特性
对于从事药用植物的种植和收割以及药品（生药学）的专家和工人来说，播种水稻至关重要。 毕竟，他的汤具有很好的营养价值，以其润肤，包裹和伤口愈合作用而闻名。 该谷物是淀粉的原料，用作粉末和涂层剂。 麸皮可用于治疗食物（小ber）中缺乏维生素B1引起的疾病。 米油是治疗药膏的主要成分。 播种水稻被列入国家药典，即被列入俄罗斯药典的国内药用植物清单。
其他申请
在谷物抛光过程中处理废料后形成的副产品，即麸皮和粉末，被用作动物饲料。 麸皮油用于食品和工业用途。 压碎的谷物用于制备啤酒，蒸馏酒精以及生产淀粉和米粉。 秸秆用于制造床上用品，动物饲料，屋顶材料以及生产垫子，衣服，包装和扫帚。 大米还用于造纸，用于生产柳条制品，胶水和化妆品（粉）。 大米被加工成淀粉，醋或酒精。
耕种
播种水稻是世界上最古老的栽培植物之一。 在二十世纪六十年代，在所谓的绿色革命中，当科学家致力于预防饥饿的努力时，包括水稻在内的许多改良栽培品种被释放出来。 该新品种的特点是对疾病的抵抗力强，生产力提高以及短而强壮的茎形成，因此植物不那么脆弱。 但是，其栽培并未如预期的那样大规模发展。 由于对土壤的高要求以及对精耕细作的需要，它只能用于较富裕的农民进行耕种。
不断增长的需求
由于提供适量水的高要求，播种稻米主要在热带地区的洪泛区，三角洲地区种植。 根据大米的种类，将其浸入水中5至15厘米。
湿稻品种需要高温栽培-直到四月和成熟期至20°C约为30°C。 干米不需要淹没的基质即可生长，但必须是潮湿的气候。 成熟期间仅需要18°C。
根据水稻的品种，生长季节持续3到9个月，因此一年可种植几次作物。 它可以在不同的土壤上生长，但最好在黏土上进行，因为这样的话，培养物就不会吸收大量的水并且不会损失营养。
