Ferrand Adria y Acosta是一位西班牙人，他从简单的洗碗机变成了世界九大名厨之一。 他以创新的厨房烹饪理念而闻名。 El Bulli餐厅的厨师撰写了许多有关食物的书籍，被认为是烹饪界的真正挑衅者。
短传
米其林三星级餐厅的老板阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）出生于1962年5月中。 未来分子美食教授Sensei的诞生是在西班牙的Hospitalet de Llobregat市举行的。
阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）的传记充满了与烹饪艺术令人眼花career乱的职业有关的事件。 他因其服务而获得的奖项和头衔可以列出很长时间。 但是一件事仍然没有改变-这位伟人永远把目光投向了世界社会的美食。
改革者的青年
早年，小亚德里亚（Adria）与他的父亲，母亲和弟弟住在巴塞罗那。 在那里，他从高中毕业，进入了大学，选择了经理职业。
但是，这个年轻人非常无聊，无法继续他的学业，他18岁那年，他退出了学校。 决定挣些钱在伊维萨岛放松身心后，他在卡斯特尔德费尔斯（Castelldefels）的一家餐厅找到了一份洗碗的工作。
费兰之路的开端
正是在这家法国美食餐厅里，他第一次遇到了烹饪艺术的魔力。 厨师教年轻的洗碗机烹饪的基本知识，而阿德里亚（Adria）意识到自己恋爱了。 制作美食杰作的过程席卷了他。 当他从伊维萨岛回来找工作时，他收到了Finisterre餐厅的邀请。
在这里，阿德里亚（Adria）成为助理首席厨师。 但是在这里，他无法为自己的工作而工作，因为他被迫偿还自己的债务并在军队中服役。 在西班牙海军服役期间，费朗甚至在那里接受了他最喜欢的业务，并成为厨房中的主要业务。
“ El Bullie”
一对已婚夫妇来到布拉瓦海岸上的Cala Montjoi小镇：一个顺势疗法专家Hans Schilling和他的妻子Marquette。 爱上了这个地方，这对夫妇决定永远呆在那里，买了一块土地并盖了房子。
医生的妻子非常喜欢邀请客人以新鲜空气烧烤的形式参加晚宴。 因此，她做得很好，因为他们在7年后成为许可证的所有者，这赋予了他们在一家舒适的餐厅（他们称为“ El Bulli”）中打开迷你高尔夫球场的权利。
两年后，年轻的士兵阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）进入餐厅从事每月的兼职工作，他对店主非常满意，以至于服务结束后就被要求长期工作。
回到餐厅，费朗（当时已经拥有2米其林星）开始了他的职业生涯。
厨师阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）
一年半的时间，这个人担任“厨师长”（负责具体烹饪方向的厨师）。 突然，这家餐厅的厨师决定去阿利坎特，在那里他打算开设自己的餐厅。 因此，费朗成为“ El Bulli”餐厅的新负责人。
这家伙为他的梦想打开了24年的大门。 现在，您可以完全投身于自己的激情，并创建自己的激情-甚至连科幻小说家当时都没有写过的东西。
费兰自己写了《艾尔·布利的秘密》一书。 他认为应该解释他的哲学； 他选择的风格是全新的-具有创新技术和新品味。
同时，Ferran Adria的餐厅以完全不同的方式运作。 它开放了六个月，费兰和他的团队在厨房里又做了六个月的实验，考虑到这是他的实验室。 结果，每个季节他都会以新颖的菜单（包括耳朵和味觉）为菜单使来El Bulli的游客高兴。
要到著名的餐厅吃晚餐，您必须提前几个月预定。 然而，尽管如此，这家餐厅虽然亏损，但最终还是关闭了，尽管他获得了米其林三星级。
库克的哲学
自Ferrand开始寻找自己的方式以来，他在厨房里做了很多工作。 当他创造了烹饪泡沫时，第一感动了。 值得注意的是，今天许多著名的厨师都在使用这种技术。 同时，费朗简单地将调味剂和胶凝剂混合，将它们放在奶油搅打机中，然后用氮气将泡沫挤出。
当时，泡沫蘑菇，泡沫蔬菜或肉类掀起了一场真正的美食革命。
阿德里亚本人认为，这些产品之间没有好坏之分。 他同样欣赏土豆和松露。 但它声称，任何产品都可以赋予全新的口味和质地。
他特别注意对比，在一盘中产生甜味和咸味。 以他的理解，冰淇淋不一定要甜，而咖啡应该是液体。 他试图在菜肴中强调的不仅是一件事，而且还要强调所有东西，以使菜肴的味道，香气，颜色，形状和质地都明显。
即使使用简单的炒鸡蛋，它也可以产生3D效果，分别制备蛋白质和蛋黄。
在烹饪过程中，阿德里亚经常使用化学元素和各种设备，这是以前从未有人做过的。 为此，他被昵称为分子美食的祖先，尽管费朗本人坚决不接受这一点。 他自称为烹饪领域的革命者和挑衅者。
创新人才
除了厨师的才华外，阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）具有出色的写作风格，使他得以出版许多烹饪书。 同时，他的哥哥阿尔伯特·阿德里亚（Albert Adria）也是一位出色的厨师，他与他一起创作书籍。
因此，例如，在1998年，他发布了《萨尔瓦多的秘密》一书的第一版，然后发行了《萨尔瓦多德西特》。 10年后，出版了《 El Bulli的一天》。 一本叫做“厨房化学”的书在学校中被广泛使用。
与许多其他厨师不同，费朗在杰作的准备中并没有隐藏自己的秘密，相反，他在书本中分享了这些秘密。 阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）喜欢强调，任何食物都不仅要美味，而且还应该健康。
与费朗共进晚餐
由著名的阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）撰写的世界上最重要，最广泛的书籍之一-“家庭晚餐。与阿德里亚·费朗一起在家做饭。”
在食谱中，没有与分子料理有关的食谱，它们太复杂了。 即使是经验丰富的厨师也无法应付许多。 但本书包含精选的家庭晚餐，任何至少有某种烹饪想法的人都可以做饭。
本手册包含1000多张照片。 他们不仅仅展示和解释了烹饪过程的每个步骤。
但是，这本文学出版物与其他食谱大不相同，因为它不仅包含个别食谱，而且还包含晚餐的特定三道菜菜单。
每个菜单都完美平衡，并提供3种菜式：开胃菜或汤，主菜，当然还有甜点。 作者还为它们的每一个提取了以下内容：必须预先准备哪些产品，时间表和烹饪时间。
除菜单外，本书还包含有关存储和购买产品的有用提示。 给出了用于各种菜肴的酱汁，腌料和调味料的基本成分，专业人员固有的各种技术等。
在每个菜单中，计算出2、6、20、75人的产品数量。 毕竟，整个Ferran团队每天都在El Bulli厨房里煮这种食物。 因此，这样的脚注对于从事餐饮业或拥有自己的小餐厅的人们来说非常方便。
这本书包含墨西哥，西班牙，意大利，韩国，德国，法国和许多其他美食的食谱。
媒体个性
除书籍外，费朗还制作纪录片，产品视频，有关烹饪过程和各种食谱的博客。 他参加电视节目并对记者进行艰苦的采访。 阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）参加了戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的调动，他是其中一位法官。
他还组织了自己的基金会和烹饪学校。 Adria开发新技术，创造独特的烹饪概念。 除了封闭的El Bulli，他还拥有其他餐厅。
个人生活
尽管可以使用万维网，社交网络和电视，但是很少有人知道杰出厨师的个人生活。 他不喜欢传播和宣传他的家庭生活。
众所周知，阿德里亚·费兰德（Adria Ferrand）已婚，她是一个微型女人-伊莎贝尔·佩雷斯·巴塞罗（Isabelle Perez Barcelo），她是在玫瑰市遇到的。 配偶没有孩子。
阿德里亚·费朗（Adria Ferrand）不会在公共场合乱扔金钱。 他将大部分赚来的钱投入到烹饪事务的开发，新的实验和研究中。
生活中有趣的事实
- 这位厨师的餐厅在世界各地占据领先地位已有数年。
- 他是“巴塞罗那荣誉市民”和“西班牙文化大使”。
- 在著名的卡通漫画“ Ratatouille”的西班牙语版本中也可以听到Ferran的声音。
- 他的餐厅被授予“银匙”和“金心”称号。
- 费朗本人是厨师，在巴塞罗那大学化学系获得博士学位。
- 厨师最喜欢的女演员是伊莎贝尔·阿贾妮（Isabelle Adjani）。
- 最喜欢的电影-《今日启示录》。
- 2010年，费朗（Ferrand）被授予“十年最佳厨师”的称号。
