扇贝是在世界海洋上广泛分布的双壳贝类软体动物。 对于某些物种而言，例如冰岛扇贝，北大西洋和巴伦支海的水域是合适的，但是，对于大多数软体动物而言，最有利的气候是亚热带和温带的。 扇贝生活的房屋是两个带有“耳朵”的圆形肋状襟翼的外壳。 下图显示了贝壳的平均大小（不同物种的直径为2至20厘米）。 您可以想象它的居民达到青春期的规模，这发生在5-7岁的年龄段。
为了繁殖，扇贝产卵，洋流可以长距离传播。 沉淀在底部的卵开始独立存在。
这种神奇生物的栖息地深度还取决于物种：有些喜欢沉入海洋洼地的底部，有些喜欢存在于浅水中。 扇贝生活在任何深度，都在底层土壤中挖掘，过滤浮游藻类和来自水柱的悬浮有机物颗粒，以供食用。 为了短距离移动，软体动物使用了一种相当有趣的方法：它突然打开和关闭阀门，释放出水流。 因此，扇贝游泳，或更确切地说，是通过猛击壳瓣来跳动节拍的。
软体动物借助强大的蛋白质线byssus固定在壳中。 在地幔的边缘有触角-接触器官。 这里有两排小眼睛，它们可以使扇贝在不远处看到，但足以及时注意到其最危险的敌人-海星。
可食用的扇贝具有很高的价值，因此其大多数种类都需要捕捞。 贝壳用于装饰目的，但是在商业上捕获扇贝并不是为了它们的缘故，而是为了获取嫩滑，尝起来甜的肉-一种昂贵而精致的美味，以冷冻或盐腌形式出售。 在世界上许多美食中，日本，中国，法国都将其作为单独的菜肴进行准备，并且还包含在用于制作沙拉，主菜，馅饼和其他烹饪杰作的食谱中。
真正的美食家更喜欢将新鲜的扇贝蘸柠檬汁和优质的橄榄油浸在所有美食上。
扇贝不仅好吃，而且很有用，因为这种软体动物的肉中含有对身体有用的独特物质。 100克扇贝可食用部分的能量价值约为88卡路里。 来自深海的美味产品的成分包括蛋白质，维生素PP，氯，硫和其他大量和微量营养素。 扇贝-脂肪含量最少，卡路里含量低的蛋白质产品。 因此，首先将它们用于肥胖症患者是有用的。 在亚洲国家，扇贝菜被认为是提高男性效能的最有效手段之一。
