出于某种原因，人们认为蘑菇只在秋天出现在森林中，炎热的夏天过后的雨季开始时才可以采收。 并不是所有的安静狩猎爱好者都知道，在郊区，春季，夏季，整个夏季直到深秋的霜冻天气都可以收集到这些森林佳肴。 对于经验丰富的蘑菇采摘者来说，在莫斯科地区何时何地采摘蘑菇整个采摘季节不再是秘密。 但是从事这项业务的初学者需要技巧和窍门。
为什么每个人都这么喜欢蘑菇？
对于大多数安静狩猎的爱好者来说，采摘蘑菇不仅是与大自然融为一体的仪式，还是在新鲜空气中漫步的习惯。 首先，这是一种获得美味健康食品的方法，不仅可以使整个家庭以其精美的味道和香气而愉悦，而且可以节省家庭预算。 每个人都知道，没有人需要为森林中的蘑菇支付任何费用，只需要花费一定的时间即可。 此外，仅收集过程就带来了很多积极的情绪，例如喜悦和喜悦。
一个幸运的采蘑菇者可以在整个冬天为家人提供蘑菇用品。 蘑菇不仅可以腌制，腌制或烘干，还可以简单地在冰箱中冷冻。 冷冻蘑菇保持新鲜，在它们的基础上，您可以将肉汤作为第一道菜，也可以只用土豆和洋葱将森林的礼物炒出来。
蘑菇及其营养价值
蘑菇是最喜欢的食物之一，并具有一定的价值。 真菌果肉的主要物质是水，其在蘑菇中的含量为80％以上。 蘑菇成分中的蛋白质和碳水化合物的比例大致相等-3-6％。 脂肪含量不到1％，其余的则被维生素，矿物质和提取物质占据。
许多蘑菇也含有纤维，它不会被人体吸收，但对肠道非常有用。 尽管蘑菇很快就饱和，但由于纤维，蘑菇的卡路里含量较低。
蘑菇通常被称为森林面包或森林肉，因为它们的化学成分类似于这些产品。 蘑菇干后，水会蒸发，因此，所有其他有用成分的比例都会增加。 在这种情况下，蛋白质含量最多可以增加30％。
莫斯科附近的蘑菇地点
莫斯科地区在一个大都市周围占据着广阔的领土，其中大部分被森林和小灌木林所覆盖，蘑菇地非常丰富。 对于初学者，蘑菇采摘者很难在季节的任何给定时间决定他需要去的路以及在莫斯科地区采蘑菇的位置。 经验丰富的森林美食收藏家也可以建议寻找这些大自然美味礼物的方向，以及在这些地方可以找到蘑菇的方向。
首先，蘑菇采摘者需要找出前往莫斯科附近森林的蘑菇宝藏的方向。 这些方向中的许多方向（例如光线）都从首都中心地区沿不同方向发散：基辅，库尔斯克，喀山，列宁格勒，雅罗斯拉夫尔，里加，萨洛夫斯基，梁赞，帕韦列茨基，别洛鲁斯基或戈尔科夫斯基。 在上述任何一个区域中，您都可以找到郊区蘑菇大量生长的地方。 它仍然只是进入汽车，公共汽车或电动火车，积蓄了森林旅行所需的属性并成为战利品。
基辅方向的蘑菇地方
如果您沿基辅方向行驶，最好去塞利亚蒂诺（Selyatino）村附近，在莫斯科地区，您可以从蘑菇季节的开始到结束采摘蘑菇。 在森林中，有大量的牛肝菌，牛肝菌，蘑菇，蘑菇，红菇和鲜为人知的波兰蘑菇。
红菇不仅在莫斯科地区而且在整个俄罗斯都被认为是最常见的蘑菇。 他们在落叶林，针叶林和混交林中都感觉很好。 所有不同物种的红菇都具有相同的白色空心圆柱状椎弓根和带白色盘子的帽子。 帽子的顶部可以是任何颜色，具体取决于类型。 在森林中最常见的是粉红色的红斑，但它们是蓝色，绿色，蓝绿色，灰色，黄色，橙色，红色甚至紫色。 拉斯鲁（Russula）-蘑菇非常脆弱，因为它仅在秋季多雨的时候生长，并且水分非常饱和。 因此，不建议将大量这些蘑菇放在一个篮子中或在其上放其他蘑菇。 即使您遵守这些注意事项，某些蘑菇仍会碎成小块。
据信，绿色的红菇可以生吃。 但是最好像其他蘑菇一样给它们加盐。 如果不预先浸泡，则炒的俄罗斯特产像它们的汤一样具有苦味。
蘑菇在库尔斯克方向
在库尔斯克方向，乘火车到达Lvovskaya或Kolkhoznaya站，您可以到达莫斯科地区食用蘑菇以饺子，蘑菇，红菇，牛肝菌，牛肝菌，牛肝菌，蝴蝶和鸡油菌为代表的地方。
要收集乳房，您不应该随身带一个篮子或篮子。 最好带一个袋子或一对大桶。 确实，在秋天的雨季，蘑菇在混合森林中生长，其数量使得发现它们的沉积物后，很难收集所有发现的蘑菇。 通常收集白色块状物，黑色块状物和干块状物是负荷，它们仅适用于在浸泡于冷水中并随后消化后经过精心加工的酸洗。 如果您尝试用土豆炒未煮过的蘑菇，尤其是黑蘑菇，可能会很苦并且毁坏这道菜。
这种蘑菇的帽子呈层状，漏斗形，中间凹陷，乳白色，浅白色，带淡黄色，黑橄榄色，变成空心的椎弓根。 蘑菇在夏末和秋末出现在森林中，这时土壤很潮湿，被雨水很好地弄湿了。
帕韦列斯基方向
在多莫杰多沃市，有一个有趣的微区，叫做白柱。 这个度假村被森林所环绕，莫斯科郊区的等概率因数非常丰富，以至于他们与存在大量等概率因的蘑菇之地相关地谈论微区名称的由来。 红菇和桦树在这里也很常见。
白蘑菇是蘑菇中真正的国王。 它被认为是蘑菇王国所有代表中最有价值，最美味的一种，不包括昂贵而稀有的松露。 相比之下，白色蘑菇随处可见，给采蘑菇者带来了比其他蘑菇更多的乐趣。 在蘑菇采摘者中有谣言说，蘑菇已经出现在莫斯科郊区时，他们立即出发寻找牛肝菌，而其他人只有在找不到牛肝菌的情况下才收集蘑菇。
白色是指管状蘑菇。 可以将其干燥，油炸，与洋葱和土豆炖煮，然后从中煮沸出美味，香浓的汤。 但是，像所有管状蘑菇一样，将其腌制不太适合，最好腌制。 牛肝菌蘑菇通常在6月底出现在橡树林，云杉林和松林中。 帽子是深棕色和凸出的，肉厚，白色短腿。 Cep是最大的，一些标本可以达到巨大的尺寸-高度和宽度可达几十厘米，重量也可达几公斤。
喀山方向的蘑菇地方
就用自然礼物补充家庭股票而言，喀山方向可以说是最有前途的方向之一。 在郊区有很多地方可以采蘑菇。 多尼诺（Donino），格里戈罗沃（Grigorovo）村和格热（Gzhel）村的周围到处都是鸡油菌，蜂蜜木耳，蝴蝶，白杨，牛肝菌和牛肝菌的堆积物。
黄油是一种滑蘑菇，因为它喜欢在潮湿的针叶林（主要是松树林）中生长，并且喜欢多雨而不是寒冷的天气。 这种蘑菇可以在六月底的夏季收获，但是黄油收获的主要浪潮是在秋天的上半年。 乳头有一个圆形的，有光泽的，凸形的帽子，其颜色可以从浅黄色到棕色，浅黄色的管状层和低而密实的黄棕色腿。
在某些人看来，腌制的蝴蝶像青蛙。 尽管可以腌制，但并不是每个人都喜欢腌料中漂浮的滑而发抖的物质。 通常不建议给这些蘑菇加盐。 最好将它们与洋葱和土豆一起油炸或晾干。 黄油汤上煮的汤和罗宋汤和肉汤很像，因为黄油是如此的脂肪和黄油，以至于它们的名字完全合理，它们的第一道菜是从表面上漂浮的脂肪中闪耀出来的。
我们正在朝着雅罗斯拉夫尔方向前进
莫斯科附近蘑菇最多的地方的冠军被认为是雅罗斯拉夫尔方向的冠军。 如果有经验的采蘑菇者回答了蘑菇是否出现在莫斯科郊区并得到肯定回答的问题，那么他很可能会去Zelenogradsky okrug，达里诺村，Abramtsevo村或Kalistovo车站。 在这些地区，蘑菇的产量非常高，您不仅可以带家人去，而且可以带亲戚和朋友的家人去蘑菇旅行，而不必担心有人会得到很少的蘑菇。 在这里，采蘑菇者会喜欢上蜂蜜蘑菇，牛肝菌蘑菇，黄油，蘑菇和黄疸菌放置器。
黄疸病是一种有趣的蘑菇，并不像其他亲戚那样广为人知。 它也被称为绿翅雀，zelenka或一排黄绿色。 她戴着一顶光滑的黄绿色或棕黄色帽子，中间较黑，板块呈黄色，在潮湿的天气里很粘，总是撒满沙子。 圆柱腿的颜色也是黄绿色，内部是空心的。
黄疸有异常的面粉味和有趣的坚果甜味。 这种蘑菇适合用来煮汤，也可以用来配做炒鸡蛋和各种肉类菜肴。 在秋季的下半年，黄疸在苔藓或沙质土壤的针叶林中生长，通常成群分布。
Savelovskaya公路沿线的成功地点
Savyolovsky方向通向的Khoroshilovo山寨村庄被森林包围，莫斯科地区的食用菌以黄蘑菇，牛肝菌和蜂蜜蘑菇为代表。
随着夏季的来临，直到深秋，林间空地上堆满了最有趣的森林蘑菇-红狐狸。 鸡油菌是木耳蘑菇的代表。 帽子的形状不规则；在成年蘑菇中，它是漏斗形的，变成一条腿。 鸡油菌在落叶和针叶林的大家庭中生长，主要在沙质土壤上。
鸡油菌被认为是非常有价值的蘑菇，因为它几乎不像其他在郊区种植的蘑菇一样蠕虫状。 他们还欣赏它的惊人味道，因为您可以用它烹饪很多美味的菜肴。 鸡油菌在腌制和腌泡中都很好，它们在汤中被干燥，油炸和煮沸，与许多产品结合在一起，赋予它们不寻常的味道和香气。
列宁格勒方向
您需要前往列宁格勒（Leningrad）方向到达希姆基（Khimki）的Firsanovka微区，在那里您可以像在其他蘑菇地一样成功地在郊区采摘蘑菇。 最重要的是蜂蜜蘑菇，牛肝菌蘑菇，藏红花蘑菇和牛肝菌。
在针叶林中，您通常可以找到一种鲜黄色至红色的蘑菇。 这是藏红花牛奶盖。 他有一个圆柱形的腿和一个带漏斗形的帽子。 如果用刀切成藏红花蘑菇，则释放橙汁。 与一些建议相反，不值得油炸或干燥藏红花蘑菇，油炸后它们会产生苦味。 通常它们是腌制的，很少腌制的。 一些采蘑菇者甚至会吃生的新鲜幼蘑菇，切成薄片并撒上盐。
从八月初到十一月的霜冻都收获了红发。 这些蘑菇聪明地知道如何藏在草丛中，因此在收集它们时，您需要仔细看一下草丛。 如果在草丛中看到一个红色的帽子，那么附近就可以找到一家人，因为蘑菇不喜欢一个人生长。
里加方向的蘑菇地方
如果您来到Opaliha的避暑别墅，在这里您可以沿着森林小径漫步，轻松捡起满满一篮子的牛肝菌和白杨牛肝菌。
极好的蘑菇是牛肝菌。 在人们中，它被称为桦木，欧巴博克或桦木欧博克。 您最常在白桦树下找到它，这就是为什么蘑菇名发生的原因。 他的帽子是管状的，帽子的颜色取决于哪棵树以及在什么条件下生长，并且颜色从深棕色到浅灰色不等。 随着年龄的增长，帽子从半球形变成枕头形，直径可以达到20厘米。 与帽子的大小相比，桦木的腿很长-薄，灰白色和深色鳞片覆盖。
一个热心的恋人，他知道在莫斯科地区哪里可以找到蘑菇，最有可能的是，他会去寻找非常年轻的桦树中的桦树，正是在这些桦树下，这些蘑菇才是收成最好的。 但是它们可以在桦木生长的混合甚至云杉林中的其他树下生长。 从夏季开始到秋季霜冻都收集它们。 桦树适合干燥，油炸和制作汤。
白俄罗斯方向的最佳去处
可以在位于白俄罗斯方向的Portnovskaya站与Zvenigorod之间的Pestovo村周围的森林中收集蜂蜜蘑菇，黄蘑菇和牛肝菌。
每个人都喜欢蜂蜜木耳。 节日餐桌上不能没有腌制或腌制的蘑菇，因为它们的味道从小就吸引着每个人。 灿烂的孩子们在腌汁中漂浮，甚至对那些不懂蘑菇的人也很嫩。 蜂蜜蘑菇不仅被腌制和腌制，还被干燥和油炸，从它们中得到的汤与黄油或牛肝菌一样丰富。
蜂蜜蘑菇生长在树桩，倒下的树干和大家族的老树基部。 他们有中等大小的圆形帽子和细长的腿。 蜂蜜木耳的颜色可能从淡黄色到深棕色，具体取决于种类。 这些蘑菇通常在夏季末出现并长成霜冻，更喜欢阴凉的雨天。
区分了30多种不同的蜂蜜蘑菇，其中冬天，夏天，秋天，草地和森林蘑菇被认为是可食用的。 但是可食用的蘑菇具有双倍毒性，很容易与它们混淆-假蘑菇。 可以根据以下标准区分可食用和不合法的：可食用的东西总是生长在木头上，甚至隐藏在地下的根上，而可假的东西可以自己生长，而没有树基。 食用菌的腿上有一个小环裙，假菌则没有。
