随着蘑菇季节的到来，在人群中“沉默狩猎”的恋人纷纷前往森林。 仅当一个人知道如何识别可食用和有毒的蘑菇时，这种迷人的职业才会带来很多乐趣。
管状蘑菇
它们的特点是具有清晰轮廓的帽子，管状的下层，在真菌成熟期间很容易与之分离。 该组包括从小就熟悉的牛肝菌，白杨蘑菇，牛肝菌，牛肝菌，牛油果等。
其中，有几种不可食用的蘑菇（胡椒，胆汁），其苦味颇为难闻，因此食用前需要准备。 经验不足的蘑菇采摘者可能不怕将管状蘑菇有毒和可食用混淆，因为几乎所有蘑菇都非常有用且营养丰富。
仅与某些树种形成共生关系，该群体的代表主要生长在森林和公园中。
层状
它们几乎随处可见，因为它们完全不受任何条件和土壤的影响。 它们在森林和开放空间中生长。 这些蘑菇的盖子的内部覆盖有包含孢子轴承层的独特的放射状板。
腿部的圆柱形状由彼此紧密相邻的丝状纤维组成。 有时，在它上面您可以看到类似褶边的戒指。 这是电影的其余部分，覆盖了年轻子实体的顶盖的下部，并随着长大而折断，留在了腿上。
层状蘑菇种类繁多。 食用和有毒在某些外部症状上彼此不同，但是新手采蘑菇者经常将它们混淆。
如果不能完全确定蘑菇没有毒，最好拒绝它。 事实是，层状蘑菇中有很多是致命的。 其中最著名的是苍白的be和木耳。 这种真菌寄生在树木上，甚至可以破坏木材。 如果每10公斤体重摄入1毫克苍白的毒菌，可能会致命。
食用木耳蘑菇被认为是非常有益的。 这些包括牛奶蘑菇，藏红花牛奶蘑菇，陷阱，开口，红菇等。 由于其出色的口感，它们一直备受推崇。 收集过程中的主要目的是能够区分可食用和有毒的蘑菇。 这将有助于避免与中毒有关的不愉快情况。
蘑菇伞
这是另一种受欢迎的食用蘑菇，其形状类似于伞形，因此得名。 它在许多大洲（欧亚大陆，澳大利亚，美国）广泛传播，值得特别注意。 在俄罗斯，到处可见-在远东和西伯利亚，在南部和北部地区。 这种蘑菇不仅可以在森林，田野和公园中生长，甚至可以在菜园中生长。
由于纤维，饱和脂肪酸，几丁质，钾，氨基酸和各种维生素的含量很高，该雨伞被认为是一种可治愈的蘑菇。 它能够中和细菌，具有抗肿瘤作用，使身体恢复活力。 它用于降低心血管疾病的风险，清洁血管，改善血液成分和大脑活动。
为了不混淆伞菇（食用和有毒的），您需要仔细看一下帽子。 它具有哑光的浅棕色和深色鳞片（例如，在飞木耳中为白色）。 盘子是奶油色或深米色。 腿上的裙子移动起来没有太大困难。 蘑菇伞在保鲜时特别有用，可以保留其所有有益特性。
不可食用的蘑菇
也有一些蘑菇没有被归类为可食用的，但是其中没有毒性物质。 它们不会引起中毒，但不排除在使用过程中的轻微消化。 通常在一篮子开始采蘑菇的篮子里，您会发现芥末或胆汁蘑菇，看起来像白色蘑菇。 它的特征是粉红色的果肉和难闻的气味。
因此，去森林时，您应该意识到不仅有食用蘑菇和有毒蘑菇。 有一些很难中毒，但不建议食用。 类似的蘑菇在我们地区很常见。
有毒蘑菇的类型
中毒以不同的方式表现出来。 根据对身体的影响，所有有毒蘑菇分为三类：
- 对消化系统有影响。 中毒表现为轻度症状-恶心，呕吐，腹泻。 死亡人数不超过1％。 该组包括有毒的香菇，假蜂蜜木耳，有毒的肠炎。
- 刺柏木耳真菌，苍蝇琼脂豹，苍蝇琼脂红色，条形阿诺贝条纹和其他会影响神经系统。 除恶心和呕吐外，它们还可导致意识障碍，幻觉。 1-3天后恢复。
- 最严重的中毒是由于使用影响肝脏和肾脏的蘑菇引起的。 恢复期非常长，可以持续数周到六个月，致命结果是35％。 该效果具有淡淡的伞菌（黄色，白色，绿色），蜘蛛网橙红色的线条。
