如果您想知道哪种鲷鱼，我们的文章将帮助您找到所有问题的答案。 考虑家庭特征，这些鱼类的栖息地和商业价值，在烹饪中的用途以及其他一些有趣的事实。 插图将帮助您获得最完整的鲷鱼图片。
分类
鲷鱼科属于射线鳍鱼的鲈形目。 它包括几个属。 我们的文章专门介绍鲷鱼的种类，有几十种。 这些鱼有时被称为鲁蒂安，鲷鱼或鲷鱼。
生境
鲷鱼是中上层鱼类。 它生活在太平洋，大西洋和印度洋温暖的热带和亚热带水域中。
所有种类的鲷鱼都是捕食者，其中许多也有大尺寸。 在他们的自然栖息地，他们不缺少食物，而且天敌很少。
外部特征
鲷鱼鱼（在下图中看到的照片）头部较大且嘴巴发达。 大多数种类的口腔器械旨在在水柱中狩猎。 鱼类也可以从底层开始饲养食物，但是表层营养已超出其能力范围。
该属的许多代表都具有较大的特征。 例如，灰色鲷鱼的长度可以达到一米。 但是有些种类很小，大小不超过棕榈。
捕鱼价值
红鲷鱼是对捕鱼公司最感兴趣的鱼。 她的肉被认为是美味。 拖网渔船在水底多岩石的深水体中捕捞这群鱼。 一个人的体重可以达到20公斤，但每个试样都可以落在网上，每个较小的标本（每个30–40厘米）也可以掉在网上，在俄罗斯商店的货架上，您可以找到这样的红鲷鱼（有时也被称为鲈鱼）。
商业上非常重要的是灰色鲷鱼，其尺寸大致相同。
烹饪价值
鲷鱼鱼以其出色的表现力，细腻的质地，令人愉悦的肉色和较少的骨头而受到专业厨师的赞赏。 鱼鳞大小适中，但可以轻松移除。
有些人认为这条鱼的菜肴具有民族特色，并在当地餐馆将其提供给游客。
由于鱼的身体是从侧面弄平的，所以许多厨师不愿从the体上切下鱼片，而是要烤整条。 具有强大下巴和大眼睛的大三角形头部看起来很装饰，因此通常不会从car体上切下。 但是在出售中，您还可以找到鱼片，这些鱼片是从该物种的最大代表那里切下来的。
