兹韦尼哥罗德的俄罗斯甜点博物馆：展品，俄罗斯甜点，古老的俄罗斯食谱

这些天要找到免费的博物馆并非易事。毫不奇怪，去年叶卡捷琳堡几乎整个人口都聚集在一个重50公斤的三米高的心脏上。白天有这个展览会，之后将欧洲和国内制造商的礼物出售给市民。

您想知道俄罗斯人在假期中沉迷于哪些糖果吗？俄罗斯姜饼饼干是用什么制成的？斯拉夫部落中喝茶的传统是什么？这些和其他问题的答案可以在兹韦尼哥罗德市找到。最可口，最舒适，最着迷的博物馆就位于莫斯科附近的这个小镇。

由于画家Tatyana Feina和她才华横溢的团队，他才在2年前出现。作者的笔迹每一毫米都可见：从令人垂涎的风景画到原始的灯和古老的厨房用具。

兹韦尼哥罗德俄罗斯甜点博物馆

它位于一栋建于19世纪末的豪宅中，已列入文化遗产名录。该建筑物曾经属于商人福基纳（Fokina），后者在小商店出售商品：茶，面粉，糖。也许这就是为什么茶和甜点博览会在博物馆中看起来非常有机的原因。

第一厅

迄今为止，博物馆藏品在两个房间中。沿墙是古董自助餐。装饰架子上摆满古董锅，甜点，糖果，干草本模型，烹饪食谱及其说明。

总体而言，俄罗斯甜点博物馆有三打自助餐，因此这里的墙壁几乎看不见。天花板装饰着舒适多彩的灯罩。博物馆创始人在墙上没有橱柜的墙上画着画。

在同一个房间中，摆放着奇特而独特的设备，其外观很难猜测其真正目的。例如，您面前有一个木制断头台，但实际上它是那个时期榨汁机的复制品。

第二厅

在这里，大部分空间被俄罗斯炉灶占据。实际上，她有两个目的地：为房间供暖和在大师班上做饭烘烤。

家具中，只有带桌子的彩绘椅子。应特别注意博物馆的口号。例如：“最好的蜜蜂为我们工作。”

未来计划

根据创始人的说法，即将推出3个其他有趣的作品：

“关于俄罗斯的炉子。”
“关于如何组织糖果贸易。”
“关于零食。”

两层烤箱的建造已经接近尾声，甜点和糖果将在博物馆的商店中出售。现在，有来自友好制造商的产品贸易。

食谱的真实性

毫无疑问，这个主题是：员工按照时间表每周一次在列宁图书馆度过一整天，在那里他们学习烹饪档案。但是对于准备旧的俄罗斯糖果，没有必要使用炉子。许多免费的甜点博物馆，包括兹韦尼哥罗德斯基（Zvenigorodsky），不仅提供食谱，而且使它们适应现代条件，即使用煤气炉。

事实证明，领导层的方法是科学的，但是介绍是民主的。为了进行比较：游览更像是在科洛梅斯卡娅·帕斯蒂拉博物馆（Museum of Kolomenskaya Pastila）上的戏剧表演，而在兹韦尼哥罗德（Zvenigorod），您将找不到任何人喜欢玩crinolines。

当地特色

尽管年纪这么小，俄罗斯甜点博物馆还是很受欢迎的。因此，建议提前订购大师班和短途旅行。

在博物馆的商店里，任何人都可以购买凉茶，咖啡，当然也可以买到根据传统食谱制作的糖果，而无需添加人造色素和防腐剂。例如，俄罗斯姜饼从图拉地区运送产品。在这里您还可以找到斯摩棱斯克地区的糖果和一家莫斯科小食品公司。

每次游览都以一杯芬芳的茶和姜饼结束。

至于大师班，则适合成人和儿童。在这里，您将学习如何制作用于面团馅饼的面团，烘烤百吉饼，揭示不加糖制作甜点的秘密，并说明许多俄罗斯古老表达形式的含义和历史，例如“把手”。

您可以购买带有食谱的小册子，作为送给朋友的纪念品或纪念品。在自己的厨房里自己烹制历史悠久的甜点和甜点是否有趣？

参观费用和开放时间

入场是免费的，但是参观博物馆是收费的。在工作日，成人票的价格为300卢布，儿童（12岁以下）的价格为200卢布。在周末，您将不得不多买票100卢布。

俄罗斯甜品博物馆每天上午10点至晚上8点开放，没有休息日和节假日。

复兴传统：古老的俄罗斯甜点食谱

如您所知，俄罗斯商人与阿拉伯国家有着密切的联系。仍然可以将糕点的第一受欢迎的甜点与东方土耳其美食进行比较，这并非偶然。的确，俄罗斯甜点的主要成分是苹果和蜂蜜。在15世纪，为了增加白色阴影的甜度，添加了蛋白质。 Kolomna pastila（顺便说一句，最美味）的秘密一直保持秘密，直到某个时候，直到法国糖果商考虑在其中添加苹果泥。结果，它变成了一个着名的，广受欢迎的美味佳肴-棉花糖。

在同一时期，俄罗斯糖果商决定用糖代替蜂蜜，而今天这种配方在生产锭剂中一直坚持使用。

烹饪时，您需要：

苹果酱0.5公斤；
170克砂糖
1个蛋白质;
糖粉。

烹饪技术：

将制得的果泥与糖混合。
添加蛋白质并开始搅打。要获得所需的音量和白色，需要5-7分钟。
将所得的物质铺在预先铺有羊皮纸的烤盘上，厚3厘米。
打开烤箱并将模式设置为70 ^oC 。
将烤盘放在烤箱中，然后将甜味干燥至少5个小时。有时大约需要8。

将制成的锭剂从纸上分离出来，撒上糖粉，然后切成薄片放入茶中。

俄罗斯姜饼。它们是由面粉和蜂蜜的混合物以及浆果汁制成的。但是不久之后他们就获得了“姜饼”的名字。香料出现在印度的食谱中之后。最著名的姜饼是图拉。它看起来像是带有填充物的矩形瓷砖。

“鸟奶”也许是俄罗斯最好的美味佳肴，并且是社会主义时代获得专利的第一块蛋糕。在莫斯科一家餐馆之一弗拉基米尔·古尔尼克（Vladimir Gulnik）的才华横溢的领导下，几家糖果店提出了这一建议。

烤的苹果。俄罗斯是北部国家，因此这里种植的水果数量很少。因此，苹果经常成为甜点的基础。最初，酸味品种被认为是俄罗斯人，但是才华横溢的厨师找到了一种将其变成甜品的方法。首先，将苹果浸泡在糖浆和浆果汤中。然后从水果上切下核心，用甜馅装满并烘烤。结果不仅是甜食，而且是一道健康的菜。烤苹果含有大量的钾和铁，因此建议他们在减肥和各种饮食中使用它们。

很少有人知道，但是著名的布拉格蛋糕也可以归因于俄罗斯糖果的种类。根据配方，它类似于Sacher。甜点是由俄罗斯糕点师弗拉基米尔·古拉尼克（Vladimir Guralnik）创作的，他在事业初期就与捷克斯洛伐克的同事们一起学习。为了制作蛋糕，他使用了4种类型的奶油，包括干邑白兰地和酒类，以及用朗姆酒浸泡过的蛋糕。顺便说一句，奥地利原型完全没有奶油。但不幸的是，布拉格蛋糕当时未获得专利，现在任何工厂都有权准备。