白色，牛肝菌，牛肝菌，蘑菇和浅色格里布，蘑菇和香菇-这是地球上一个巨大的王国。 根据科学家的说法，通常，可食用和不可食用的蘑菇种类大约有100, 000种！ 水，地球和空气这三个元素已被它们长期居住。 甚至公元前时期的岩画也包含其图像。 在公元前3世纪古希腊科学家的作品中描述了最早的食用菌。 e。
应用领域
多种蘑菇被用于医学和科学领域。 各种医用提取物和输液，口腔冲洗液均由它们制成。 近年来，在美国积极研究了致幻蘑菇治疗精神障碍的可能性。 但是使用最广泛的是各种食用或有条件食用的蘑菇。
蘑菇在人类营养中变得越来越重要的原因有几个：
- 营养价值高（不低于肉）；
- 味道极佳；
- 生产容易
- 一个为未来做准备的机会。
如今，纳米技术越来越消耗人造蘑菇。 基本上，对“无声狩猎”的热爱只保留在斯拉夫民族中。
吃蘑菇
按照食用蘑菇的口味和营养特点，通常将其分为四类：
- 第一类包括精英。 每个蘑菇采摘者都知道它们：白色及其变种，凯撒蘑菇（从罗马凯撒时代起就被视为美味佳肴，因此得名）。
- 第二类是波兰蘑菇，油质，牛肝菌和牛肝菌，黑蘑菇。
- 第三类包括几乎随处可见的蘑菇：黄蘑菇，蜂蜜蘑菇，牡蛎蘑菇。
- 后者是第四类，可食用，但营养价值和分布很少-绿翅雀，各种等级的雨衣。
您可以吃一种有毒的蘑菇，但一生中只有一次…
幸运的是，食用蘑菇多于不可食用的蘑菇。 业余蘑菇采摘者仅收集可食用蘑菇的流行类型，他们在某处看到或确信它们的照片。 如何不收集有毒蘑菇？
为此，您需要：
- 检查盖子的底面。 如果是海绵状，则很可能是真菌可食用的（只有两种具有这种结构的蘑菇有毒，即“胆汁”和“撒旦”）。
- 闻一下蘑菇。 大蒜或洋葱具有刺激性的气味并不危险，但从它们中烹制节日菜肴的可能性不大。
- 切。 如果覆盖着乳状分泌物，则真菌很可能不是危险的。
- 要知道，在夏末和初秋在森林中食用菌的种类主要是常见的，几乎没有毒害。
- 打破帽子。 如果中断的颜色已更改颜色，最好不要服用这种蘑菇。
- 请记住，球形，梨形的白色蘑菇无毒。
- 检查腿。 裙边或卵形增厚100％表示真菌有毒性。
主要规则-我不确定，不要吃这个蘑菇！
蘑菇具有吸收和加工各种有害物质的有趣功能。 因此，绝不能在工业企业，垃圾填埋场，牲畜养殖场，使用农药的田地，道路附近，特别是炎热的天气中收集它们。
