蘑菇采摘者喜欢蜂蜜蘑菇，因为它们很容易收集并且成群生长。 在蘑菇的名称下，“蜂蜜木耳”或“蜂蜜木耳”是指真核生物的整个属。 之所以命名，是因为除了这些蘑菇家族的少数代表外，大多数蘑菇都生长在树桩上。 总共有34种。
一般说明
在这个家庭的蘑菇中，帽子的直径可以在2到17厘米之间。 帽子的颜色也很不同，从黄色到棕色。 据信，颜色是由于真菌在其中生长的基质而形成的。 如果帽在蘑菇中呈凸形，则其边缘通常比中间的边缘轻。 它们通常是波浪形的。
腿呈管状，密集而柔软，直径为1至2厘米。 在长度上可以达到7厘米。
纸浆具有白色和致密的结构，但是随着时间的流逝它会变薄。 腿的纸浆以纤维形式存在。
香气浓郁，香气扑鼻。
得益
这些蘑菇的成分是B，E，C和PP组的维生素。 有有用的微量元素：铁，磷，锌，钾和其他。 它们含有纤维，蛋白质，氨基酸和天然糖。
食用蘑菇建议素食者食用，因为它们可以弥补饮食中缺乏蛋白质食物而导致的磷和钾缺乏。 出于同样的原因，建议将蘑菇用于骨骼组织有问题的人，并作为此类病理的预防产品。
锌，铁和镁对造血过程具有有益作用，因此它们适合贫血患者。 每天只有100克蘑菇中的微量元素可以维持正常的血红蛋白。 这些蘑菇具有抗菌性能，根据防腐指标，它们甚至可以与大蒜进行比较。
传统医学使用蜂蜜蘑菇来治疗甲状腺和肝脏疾病。
禁忌症
尽管蜂蜜蘑菇中的营养成分含量很高，但建议不要在儿童期开始使用，直到12岁。 在胃炎或胃溃疡以及胃肠道其他问题的存在下，禁止食用腌制蘑菇。
成长地点
蜂蜜蘑菇的核心是寄生虫，可以在200多种灌木和树木中生长。 甚至可以寄生在马铃薯和草本植物上。 在生长过程中，真菌在植被上引起白腐。
该属的一些蘑菇是腐生菌，也就是说，它们仅生长在枯萎且腐烂的树木和树桩上。
蘑菇几乎遍布世界各地，除了永久冻土的那部分。 更喜欢沟壑和潮湿的森林。
我们纬度的各种真菌
- 蘑菇蜂蜜木耳秋天。 它主要在白杨、, 木，榆木和桦树上生长。 如果大气温度不低于+ 10度，则可以在8月下旬和冬季即将来临之前收获该品种。
- 秋天的外观尺寸相当可观，帽子直径可以达到17厘米。 在土壤表面上方出现后，帽子呈凸形，后来变直，变平，边缘呈波浪形。 颜色可以是橄榄色或深棕色。 可以观察到罕见的鳞片，与真菌的颜色有关的阴影较浅。
- 春天 更喜欢倒下的树木和树叶。 在松树和橡树林中生长最好。 它的腿相当有弹性，其高度可以达到9厘米。 真菌的颜色是砖；在老化过程中，它会变浅。 果肉通常是白色的，但可能有淡黄色。 聚会从六月到十一月开始。
- 冬天 在不同的国家，它的称呼是大学，僧侣或纯净者。 它们在枯木，“热爱”公园，森林边缘，种植杨树和柳树以及花园方面生长最好。 蘑菇之所以得名，是因为它从秋天到春天都有果实，通常可以在雪下找到。
- 夏天 它在落叶林中生长良好，从春季中旬到十一月结出果实。 最好在腐烂的树木和树桩附近寻找它。 大群成长。 帽子的直径达到6厘米，如果天气非常潮湿，棕色将变成蜂蜜黄色。 蘑菇的腿很高，可达7厘米，致密而光滑。
- 胖脚。 这些蘑菇只寄生在严重受损的树木上，可以在烂植物甚至落叶上生长。 该物种的一个显着特征是浓密的洋葱状腿。 瓶盖的直径为2到10厘米，环的外观为星形，经常流泪。 瓶盖的中间有干片，直到真菌完全干燥为止。 蜂蜜脚的果肉具有奶酪味。
- 卢戈沃伊。 它几乎遍地生长，在草地，田野和牧场上。 它可以在夏季小屋和山谷中找到。 丰收。 通常会以弧形排的形式生长，甚至会形成所谓的“弯头”圆圈。
蘑菇的腿很细且弯曲，高度可达10厘米。 外面潮湿时，帽子变粘，变成浅红色或偏红色。
肉味淡淡，略带丁香或杏仁味。 您可以从五月到十月收获。 它主要生长在日本和加那利群岛，尽管几乎遍布欧亚大陆。 它足够耐旱。
什么时候收集？
森林中的蜂蜜蘑菇生长于五月至深秋，当然也有像冬天这样的变种，冬天可以找到，但是在温暖的季节仍然可以收获大量的农作物。
生产力很大程度上取决于特定区域的天气。 在最有利的情况下，一公顷土地最多可收集400公斤。 如果春季和夏季干旱，那么不大可能收集到100公斤。
采蘑菇的高峰发生在八月，一直持续到冬季初，但前提是温度不要低于+10度。 蜂蜜蘑菇通常分为三层，形成一层大约需要15-20天。
不仅可以在老树旁收集，而且可以在草地上收集。 如果它们生长在边缘，那么在地下不远处，就会有根或树桩。 蘑菇生长的地方可以称为稳定的地方，如果至少在森林的某个区域注意到它们，那么您可以定期来这里。 对于大公司来说，简化了蘑菇的收集和“爱”工作，很少会找到单个蘑菇。
双打
我们不能说有毒蘑菇。 假蜂蜜木耳具有植物学名称和描述，也称为砖红色假木耳。 这是最常见的不可食用的有毒蘑菇，它“知道如何”很好地伪装成可食用的食物，因此经常会出现在采摘蘑菇的桌子上。 他与秋季露天有最大的相似之处，即该物种最常被腌制和罐装。
如何区分？
首先，要使蘑菇的危险双重部分-秋季蜂蜜木耳-不会进入篮子，您需要注意帽子的颜色。 有毒的年轻蘑菇有橙色的帽子，成熟后会变成砖红色。 盖毯是白色的，在盖的边缘上有碎屑，看起来与边缘非常相似。
不可食用蘑菇的第二个特征是它的腿上没有密集的环。 腿本身很细，不超过1.5厘米，最高不超过5厘米。
蘑菇的危险双重特征的第三个特征是秋天的蘑菇-它从未在针叶林中生长。 在通风良好的明亮森林中生长。 强制性的，主要在桦树，菩提树，白杨和al木的树桩和拱门上。
结果发生在夏季的最后一个月末和9月初。
有毒蘑菇的气味令人不愉快。 帽子内板的颜色从黄色到橄榄黑色，视真菌的年龄而定。 在食用食品中，它的颜色通常是黄白色或乳白色。
不可食用的蘑菇有苦味，尽管最好不要把情况带到检验的要点。 因此，经验不足的蘑菇采摘者应非常仔细地选择它们，以免躺在医院的病床上。
通常，所有这些迹象表明，类似于蜂蜜蘑菇的蘑菇适合食用，哪些不适合。
