在鲜为人知的蘑菇中，有一种完全是外来的蘑菇-一种可食用的蘑菇。 该种类包括三个品种：雨伞是白色的，五颜六色的和泛红的。 它们都属于腐生物，同时生长，出现在相同的地方。 这种真菌是一种可食用的雨伞，它的大小令人惊讶；在宽敞的阳光明媚的边缘上，它达到了前所未有的大小：帽子的直径为50-60厘米，腿的高度为40-45厘米，这些标本可食用似乎很奇怪。
雨伞-蘑菇（上图），属于4类。 尽管很少有蘑菇采摘者敢于收集这些巨人，因为它们与飞木耳和相似。 层状子实体的帽子平均直径为15-25厘米，但也可以更大。 在年轻的蘑菇中，它总是呈卵形，凸形，然后变直，变得像雨伞。 帽子的中央有一个结节。 大的棕色薄片留在真菌整个表面的成年子实体中。 边缘稍微垂下，有边缘。 帽子的一种非常特殊的类型表明，这种帽子不能以任何方式食用。 巨大的大小和不寻常的外观更让人联想到木耳和格里布。
但是，食用蘑菇越年轻，煮熟的菜肴中越安全又美味。 它的果肉是松散的，白色的，非常致密的，在老年人中它是棉质的，但是具有令人愉悦的香气和典型的蘑菇味。
腿很长，呈褐色，直径2-3厘米，最大高度30-50厘米，在与地面接触时总是变粗。 表面是鳞片状的，果肉是坚硬的，因此在加工过程中经常会丢弃腿。 机身上有一个环，因为它是自由连接的，所以可以轻松上下移动。 可食用的雨伞具有特征性的“蛇形”或鳞状图案，并且没有有毒类似物-这是主要区别特征。
板包含白色孢子粉。 在年轻的蘑菇中，它们是白色的，然后出现红色的脉。 伞变红的特点是腿部光滑，果肉断断续续。
您可以在全球各地找到可食用的蘑菇伞。 它们的分布范围如此之广，几乎任何落叶或混交林都拥有这些巨人。 它们也可以在田野，草地，公园地区找到。 子实体出现在夏季的高峰期，一直生长到9月底，特别是持久的子实体很容易在10月的霜冻中幸存下来，但是它们失去了美丽的外观。 您可以在空地，边缘，道路上甚至花园区域看到它们。 在光线充足的地方，它可以形成令人印象深刻的殖民地，即所谓的“巫婆之戒”。
食用蘑菇通常不收获以备将来使用；它以煮沸和油炸的形式很好，但不适合保存。 同时，仅从特别大的标本中摘下帽子进行烹饪。 选择它们时，您需要格外小心。 一旦伞头完全打开，蘑菇就不适合食用。
