精挑细选的蘑菇采摘者必须在夏季中遇见一种不起眼的蘑菇，称为猪。 稀薄的蘑菇（或Paxillus involutus）生长在针叶和落叶林以及公园，公路，垃圾填埋场，裸露的地面甚至蚁丘中间。 这解释了他的名字已经在人民中扎根。 猪-在生长的地方选择朴实无比的蘑菇。
果实足够长-从6月中旬到10月。 它成群生长，有时会沿着特殊的路径排列并形成链环。 从外部看，牛肝菌蘑菇是一顶短腿的浓密肉帽。 帽子就像一个带有向下弯曲边缘的漏斗。 它的最大直径可达20厘米，但平均直径为10到12厘米，最初是扁平的，但随着它的生长，它会变成漏斗形，中间有一个凹陷。 帽子并不总是正确的圆形，通常带有撕裂的边缘或不规则的形状。 颜色-从浅棕色到深棕色。 整个真菌的表面是粗糙的，丝绒般的。 看起来很密集，但很快变成灰尘，尤其是在篮子的底部。
牛肝菌蘑菇（上图）呈层状。 印版的颜色是黄色，按下时会留下深色痕迹，脆弱的干燥隔板很快会崩溃。 脚很少长于9厘米（直径从1.5到2厘米），位于中部，通常略微移动到帽的边缘。 果肉密实，切成黄色，然后变成褐色，常受蠕虫感染。
遇到其他物种的可能性通常会更低得多，例如Paxillus atromentosus，或者牛肉的蘑菇很浓，并且仅在树桩上的针叶林中。 由于难闻的苦味，她的可食用性令人怀疑。 是的，它看起来很奇怪-总是一条小腿，一顶帽子，边缘不平，不对称，无味，肉质坚硬。 毫无疑问，这种蘑菇在烹饪偏爱列表的最后。
尽管如此，猪蘑菇的味道很稀，很多人都喜欢它（不像浓稠的蘑菇）。 从俄罗斯的远古时代开始就食用该物种-煮熟，腌制，油炸。 迄今为止，关于食用性的争论一直存在，因为蘑菇的味道特别好，尤其是年轻的母猪。 但是，科学家在其中发现了毒素和毒素。 每种生物对这些毒物都有单独的反应，有人立即中毒，有人没有痛苦。 穆斯卡林-蝇木耳中含有的毒物，也在母猪中发现。 另外，通过不断重复使用，观察到血液中红细胞的破坏。
专家说，猪是一种定时炸弹。 如果不是第一次发生中毒，那么进一步的后果可能会非常不同-直至幻觉和死亡。 该蘑菇应从儿童饮食中完全排除。 已知如果在热处理过程中一些毒物和毒素消失，则铜和铯的累积放射性同位素会残留在真菌的果肉中。 中毒的主要症状是无力，恶心，头晕和肝脏疼痛。 还记录了几次急性中毒，结果最令人遗憾。
