经验丰富的蘑菇采摘者在4月至5月进行“安静狩猎”，他们很清楚羊肚菌可以使他们开心-神奇的春季长子以其独特的外观出现。 羊肚菌蘑菇的帽子紧贴腿部，饰有精美的浮雕图案。 作为腐生植物，它在自然界中起着重要作用-破坏了活生物体的残留，并将其变成无机和简单的有机化合物。
羊肚菌的类型
这些自然创造的三种类型中的每一种都具有共同特征（特征是它们的盖子表面有皱纹，内部是空心的，可以有条件地食用并且在温带生长）。
食用羊肚菌（找到“普通”和“真实”的名称）不仅是该属中最常见的成员。 它比一些亲戚更大，身高从6到15-20厘米不等，腿和帽的大小相对较大，可食用的羊肚菌没有明显的重量，因为它的果实内部是空心的。 紧密附着在腿上的卵圆形或卵圆形的帽子具有不同的颜色：o黄色，灰色，棕色。 在其不平坦的表面上，放置了形状不规则的小室，它们远比蜂窝状。
羊肚菌高大生长在落叶和针叶林中，通常在林间空地和边缘。 它可以在花园，厨房花园甚至山脉中找到，但很少进入蘑菇篮。 解释很简单：这种羊肚菌在自然界中很少见。 蘑菇（照片）高25至30厘米，有橄榄棕色的细胞。
羊肚菌在圆锥上与他的同伴非常相似，名字叫“高”。 帽的相同细长圆锥形形状附着在腿上，上部具有相同的褶皱或肋骨，从而形成小孔。 圆锥形羊肚菌的特征是子实体和颜色较小（黄棕色，黑棕色，灰黑色）。 它很少见，喜欢生长在灰烬，al木和白杨树附近以及土壤顶层受到干扰的地方（在路边，沟壑上）生长。
如何煮羊肚菌蘑菇
只有没有时间积累有毒物质的年轻人才适合进食。 在鉴赏家桌上，羊肚菌经常出现在油中煎炸，这并不奇怪，因为以这种方式烹制的它们看起来很开胃，味道很好，散发出不太明显的细腻香气。
羊肚菌蘑菇需要直接油炸过程的初步准备。 首先，收集的蘑菇必须清除垃圾并彻底清洗，以使细胞内没有残留的沙子，可以破坏整个菜肴。 将切成薄片的蘑菇浸入热水中，煮沸5-10分钟，放入漏勺中，在平锅中放小火。 要油炸500克羊肚菌，您需要在锅中融化黄油（约2汤匙大汤匙）。 然后加入以盐，胡椒粉和少许柠檬汁调味的蘑菇。 金色外壳的出现表明烹饪过程已完成。
