咖啡的故乡在哪里？ 当然不在欧洲。 她在非洲。 实际上，埃塞俄比亚向世界提供了咖啡。 正是在这种状态下，他们才开始种植著名的阿拉比卡咖啡。 这个国家仍然是世界上主要的饮料生产国。 每年在这里收获大约200-240千吨的原始谷物。
据统计，该国四分之一的人口从事这种作物的种植。 同时，相当一部分的野咖啡灌木丛仍未加工。 这个国家是咖啡的真正故乡，因为大自然本身就把它给了她。
从历史上看，“咖啡”-“埃塞俄比亚”的概念已几乎成为同义词。 品种“阿拉比卡”就在这个国家的Kef高地（饮料的名字来自于此）。 在远古时代，咖啡不被用来冲泡饮料。 柏柏尔人和埃塞俄比亚人在用碎谷物滚成的球上大饱口福。 他们还坚持喝葡萄酒。
尽管埃塞俄比亚是咖啡的发源地，但阿拉伯人是第一个学习如何喝酒的人。 是他们开始将谷物浸入水中并等待其注入。 因此，这是一种令人振奋的饮品，对于不知疲倦的游牧民族来说，这简直就是必需的，而且一直在路上。 后来，咖啡豆学会了在火上烤和煮沸水。 在13世纪，谷物在阳光下初步干燥，然后在煤上煅烧。
今天，埃塞俄比亚的咖啡在小规模的农民种植园和大型的农民种植园中都在种植-工业规模。 像数千年前一样，大部分产品来自野生种植的咖啡树。
这些树木的天然灌木丛非常茂密。 种植的植物约占所有面积的三分之一。 树木在高达25摄氏度的温度下生长在1100-2100米的高度。 谷物从八月至一月收获。
埃塞俄比亚生产一种咖啡-干加工的阿拉伯咖啡。 埃塞俄比亚著名的品种有Harar和Jimma，它们的气息宏伟，经常与爪哇和哥伦比亚谷物结合使用。
还有一种观点认为咖啡的发源地是巴西。 从原则上讲，这是不正确的，因为谷物是由朝圣者带到这里的，他们可以从那里种树。 它发生在十八世纪。 尽管如此，巴西可以被称为咖啡的第二故乡。
该国五分之一的领土被咖啡树占据。 这里种植阿拉伯品种-maragodzhip，bourbon和mundans等。 与埃塞俄比亚不同，这里的咖啡生产基于科学方法。 许多品种（例如Santos）不是植物类型的咖啡树，而是各种香气和口味阴影的有序选择。
除了“纯”品种以外，这里还出售各种“花束”，并在这里出售-口味和气味非常有趣的混合物，可保持始终如一的高品质咖啡。
巴西现在甚至被称为“咖啡大国”，为了纪念这种文化，在圣保罗广场竖起了一座真正的纪念碑-铜树咖啡。
