位于树皮正下方的年轻木材是边材（也称为Obolon，基底和色）。 与成熟的树和核内部相比，它被认为对昆虫或真菌的抵抗力较小，强度也较低，并且包含大量水分。 在自然界中，有些树种的木材完全由边材组成，例如白杨。 一层厚厚的树脂质沉积在其中-树脂，通过在针叶树上切下树皮来开采。
木结构
木材具有以下结构：
- 核-是由于活细胞死亡而形成的。 它是深色的。
- 边材是营养物和水从根流到叶的层。
- 形成层是由活细胞组成的薄层。 随之而来的是树木的年厚度增长。
- 韧皮层-将叶子中产生的有机物传导到树的根部。
- 树皮是粗糙的外层。 它可以防止各种机械损坏和天气情况。
什么是边材？
边材是紧挨树皮下面的一层木头。 水从根系流到叶子上。 边材的颜色比树内的树芯浅。 它的强度和对真菌病害和昆虫的抵抗力较小。 众所周知：
- 有些树种，即桦木和白杨，仅由边材组成。
- 在橡木中，由于其柔软性增强，因此不使用底涂层。
- 樱桃边材的使用由外观确定。
树皮正下方的松树中含有一种非常有价值的树脂，称为树脂，当收获时，该树脂会暴露边材的表面。 另外，从远古时代开始，人们就用这一层幼树作为食物。
木材的芯材和边材
任何种类的幼树都不包含核，它们完全由边材组成。 由于水供应路径，树脂，碳酸钙和单宁酸的阻塞，这种木材只有随着时间的流逝才进入核心。 因此，芯的颜色变深。 在不同的树木中，细胞核形成的时间间隔取决于生长条件和物种。 从皮层下层到细胞核的过渡既平滑又清晰。
花式食物
Obolon或边材是年轻的木头层。 它可以用作食物。 在饥荒期间，列宁格勒的居民在封锁期间吃了所谓的“桦木粥”，即白桦树皮和北方人民-云杉。 各种烹饪方法：
- 将松树，云杉切成细末并煮熟，同时换水几次。 要除去树脂，必须执行此步骤。 然后将其干燥并添加到牛奶，面粉中或立即食用。
- 切碎桦木，装满水，直到膨胀。 然后烧开。
另外，落叶松，菩提树和白杨的边材被用作食物。 众所周知，堪察加半岛的猎人们去钓鱼了，他们只从食物中提取了鲑鱼鱼子酱。 在途中，他们砍下了桦木边材，而不是面包。
