目前，远东的鱼腥草在俄罗斯渔业中处于领先地位。 该地区占州工业捕捞量的60％以上。 远东的鱼类种类繁多，其中数十种具有重要的商业意义。 提取鲑鱼家族的代表起着特殊的作用，鲑鱼家族以出众的肉质而闻名。 在普通人中，这种大型美食“鲱鱼”通常称为红色。
远东鱼类：哪些家庭具有商业重要性
这是一个被太平洋水域冲刷的区域。 这里集中了世界上最大的鲑鱼和鳕鱼商业代表种群。 经济捕获区影响邻近的太平洋（白令，日本和鄂霍次克）。
远东地区的许多鲑鱼都在迁徙中，并定期迁移到河流和湖泊中，也可以在这里捕捞。
远东鱼类的名称主要与鲑鱼相关，例如密友，鳟鱼，鲑鱼等。 这并不奇怪，因为这些物种属于捕鱼精英。
以下是远东鱼类的描述和照片，它们具有重要的商业意义。 该地区水生生物的完整清单过于庞大，包括200万多种。 除鱼鳞鱼的代表外，还包括无脊椎动物和哺乳动物（印章，海狗和其他）。
远东红鱼
该术语通常称为the鱼美味。 但是，在普通百姓中，它也适用于远东地区的某些鲑鱼物种。 这一组鱼的特征是肉的特征颜色，可以是粉红色或红色粉红色。 但是，并非所有深层居民都具有此功能。
在远东的鱼类中，“红色”的名称与以下物种有关：
- 粉红鲑鱼
- um
- 鳟鱼
- 辛
- 红鲑鱼;
- 奇努克鲑鱼
- 大西洋鲑鱼（鲑鱼）；
- kichuzh;
- 字符
最初，它是根据肉的质量而不是颜色来使用的，仅用于only鱼。 然而，后来这个名字被定为鲑鱼。 在远东，属于这个家庭的鱼是主要的捕捞目标。
粉红鲑鱼
粉红鲑鱼（lat.Oncorhynchus gorbuscha）-太平洋鲑鱼中最常见的种类，被列为最重要的商业鱼类。 在这种代表中，这种鱼的尺寸最小（平均44-49厘米）。 有些人长到68厘米。
粉红鲑鱼的特征是：
- 小规模
- 脂肪鳍的存在；
- 短背鳍（少于17条射线）；
- 变化的颜色（海上银色，产卵时棕褐色，黑色的头和白色的腹部）。
粉红鲑鱼是一种迁徙物种，在繁殖季节迁移到河流中。 在第一次产卵之前，这条鱼的身体发生了显着变化，尤其是雄鱼。 幼年粉红鲑鱼看起来一样，体态银色，下巴长，嘴里长着小牙齿。 在河中，身体从侧面展平，下巴明显加长。 在雄性上，背部形成驼峰，这是该物种名称的原因，而嘴变得像鸟喙。
狗鲑鱼
Keta（lat.Oncorhynchus keta）-大型鱼，圆锥形头部较大，身体细长，从侧面展平。 对于该物种，有2种形态形式是特征：
- 夏天（长58至80厘米）；
- 秋天（尺寸达到72-100厘米）。
鲑鱼的身体被大鳞片覆盖，其颜色根据位置而异。 在海中，鱼的背部和鳍为深蓝色，腹部和侧面为白色，带有银色。 产卵期间，密友的整个上半部变黑，并且在封面的某些部分出现深色的深红色条纹。 在整个生命周期中，女性的体形几乎不会发生变化。 产卵过程中的雄性重组过程类似于粉红鲑鱼，但不太明显。
红鲑鱼
红鲑鱼（Oncorhynchus nerka）以其出色的肉味而闻名。 但是，在俄罗斯的远东地区，这种物种的发现频率远低于密友和银鲑。
在人们当中，红鲑鱼因其相应的颜色而被称为红色鱼。 但是，nercorhynchus nerka仅在产卵期迁移到河流时才具有类似的外观。 这次伴随着以下形态变化：
- 皮肤变粗，因此各个鳞片难以区分，表面看上去光滑；
- 颜色变化（头部变为橄榄绿色，而身体变为鲜红色）；
- 大牙齿的外观；
- 雄性颌骨形状的变化（以喙的形式延长和弯曲）。
海洋红鲑鱼具有细长的主体，其直径为圆柱形。 这些鱼的背侧为深灰色，其余的外皮为银白色。 鳞片很小，但清晰可见。
cor属其他成员的红鲑鱼的一个显着特征是肉的特殊颜色（鲜红色而不是粉红色）。
奇努克鲑鱼
在远东的鲑鱼中，奇努克鲑鱼（Oncorhynchus tshawytscha）是最肥的（高达13.5％）。 该物种的个体很大（平均长度-90厘米，体重-最高25公斤）。 奇努克鲑鱼的身体非常重，形状类似于鱼雷。
成年鱼的颜色是银色，产卵时黑背覆盖着横条纹。 在繁殖之前，大马哈鱼会先交配。 同时，鱼鳞的背面鳞片几乎变成黑色，而在侧面和腹部则变成红棕色。 与红鲑鱼，粉红鲑鱼和浓密鲑鱼不同，奇努克鲑鱼实际上不会发生与产卵有关的身体比例变化。 在某些人中，牙齿的外观是可能的，而在男性中，颌的弯曲是可能的。
鲑鱼
大西洋鲑鱼，又称鲑鱼（lat。salmo salar），是一种非常有价值的商品鱼，其肉味高，被认为是美味。 这些动物足够大，长度可达150厘米，重量可达43公斤。 鲑鱼是一种过境物种，可以形成淡水形式，定居在湖泊中。
这条鱼的身体被明亮的银色鳞片覆盖，在背面有蓝色的色调。 在侧线上方，颜色还带有一些暗点。 肚子很轻。
产卵前的变化表现为鳞片变暗以及头部和侧面出现红色和橙色标记。 在雄性中，交配的服装要坚固得多。 除颜色变化外，它们还具有颚的特征性形态重排（加长和钩状曲率）。
银鲑
ho鲑（Oncorhynchus kisutch）是远东地区非常有价值的商业鱼，但是其种群非常小。 由于该物种是底栖物种，因此使用拖网和固定网进行捕鱼。 ho鲑的分布范围包括白令海，日本海和鄂霍次克海。 萨哈林岛东部和北海道地区生活着少量的银大麻哈鱼。
Theragra chalcogramma是一条很大的鱼。 有些人长到108厘米，体重增加约14公斤。 但是，该物种的平均大小要适度得多（长度为60-80厘米，体重为3-3.5千克）。
银大麻哈鱼的身体呈银白色，后背覆盖着深色斑点，深色斑点也延伸至尾鳍。 在产卵期间，颜色变为深红色。
司马
Sima（Oncorhynchus masou）是太平洋鲑鱼的最古老代表。 这种大鱼的长度可达63厘米，重约6公斤。 从外部看，它类似于kichuzh或chinook鲑鱼，但是，它在身体上有较大的黑斑。
产卵期间，sim卡会获得非常明亮的颜色：鳞片变为橄榄色，并覆盖有沿横向延伸的树莓和红色条纹。
泥鳅
北极红点鲑（Salvelinus alpinus）属于鲑鱼科。 这种鱼有许多传代形式，在马加丹和堪察加半岛的远东地区被捕。
焦炭具有圆柱形的细长主体，中间略有升高。 头部的上方和下方略微变平。 这种鱼的一个特征是缺乏鳞片。 皮肤被涂成暗灰色棕色，带有无定形斑点。 炭的尺寸很大（长度可达88厘米，重量可达16公斤）。
鳕鱼
在远东的鳕鱼科鱼类中，具有最高商业价值的是：
- 狭鳕（Theragra chalcogramma）;
- 太平洋鳕鱼（Gadus macrocephalus）;
- 远东纳瓦加（Eleginus gracilis）。
Pollock是一种细长的大型鱼，其最大长度为91厘米，重量为5千克。 该物种更喜欢太平洋的冷水，它们生活在200-300米的深度，但在某些情况下会降到700及以下。
除腹部外，鳕鱼的颜色参差不齐，腹部呈橄榄绿色。 朝向身体上侧，鳞片变暗。 Theragra软骨瘤的特征是三个背鳍和下巴上有一个触角。
太平洋鳕鱼很大（长度可达115厘米，重量可达18公斤）。 但是，在捕鱼区，较小的个体占主导地位（50-80厘米）。 鳕鱼体长，尾部逐渐变细，并覆盖着细褐色鳞片。 在侧线上方，颜色辅以大量的小黑点。
纳瓦加（Navaga）是远东地区颇受欢迎的海鱼，也以当地名称Wakhnya闻名。 这种鳕鱼的大小相对较小（最大长度-55厘米，平均-30-35）。 远东纳瓦加（Naraga）因其高美食品质的肉及其营养价值而受到赞赏。 但是，其提取非常困难。
比目鱼
在远东这个家庭的代表中，有以下代表：
- 3种比目鱼（白腹，黄腹和黄腹）；
- 太平洋白比目鱼；
- 大比目鱼是黑色的。
白腹比目鱼（Lepidopsetta bilineata）是一种海底鱼类，肉体长27-43厘米，其名称与该鱼下部的颜色相对应。 身体的上侧是棕色或沙子色。 白腹比目鱼的一个特征是侧线的特殊结构，它具有弧形的弯曲和指向后方的分支。
黄腹比目鱼（Pleuronectes quadrituberculatus）是一个相当大的种类，长至60厘米，鱼体宽，鳞片光滑。 比目鱼的下侧被涂成柠檬黄色，这就是这个名字的原因，而身体的上部（否则左侧）是棕褐色。
黄鱼比目鱼（Limanda aspera）是同类中最常见的代表。 该物种是远东大群比目鱼的基础。 Limanda aspera的身体宽达47厘米长，鱼的上侧颜色适应了底部的颜色，腹部很轻。 物种的名称是由于鳍的相应（黄色）颜色。
太平洋白翅大比目鱼（Hippoglossus stenolepis）是比目鱼的最大代表之一。 该物种的个体记录长度为470厘米，该鱼具有细长的扁平体，眼睛在右侧。 机身颜色为纯灰色或深棕色。
黑比目鱼（Reinhardtius hippoglossoides）比白同类动物（长120厘米，重15公斤）小得多。 他的身体颜色统一，与名字相对应。 这条鱼的眼睛位于右侧。 黑比目鱼的一个特征是肉中脂肪含量高（约10％），这在烹饪中很重要。
鲱鱼
太平洋鲱鱼（Clupea palasi）在远东渔业中占有特殊地位。 这种鱼的种群生活在萨哈林岛的沿海地区。 捕捞每年进行两次：
- 在秋天（产卵形式）；
- 在深秋和冬季（鲱鱼）。
lu豆（Clupea palasi）是一种中型鱼，可长至30至40厘米，但某些迁徙个体的长可达75厘米，鲱鱼的身体从侧面变平，并被中等或大尺寸的银鳞覆盖。 鱼的背面很暗，呈蓝色。 它只有一个鳍。
