当然，这里写的所有内容都不适合经验丰富的蘑菇手。 他确切地知道假蘑菇在哪里，以及平常可食用的地方。 但是，如果这是您第一次进行无声狩猎，请仔细阅读本文的内容。 这将使您免于可能破坏自己幸福的错误。
采蘑菇时，很容易犯错误并在篮子里拾假蘑菇。 这更容易做到，因为它们与可食用的植物在同一地方生长-沿着老树桩或直接在树干上生长。 在假蘑菇和普通蘑菇的描述中，有很多共同点，有时它们会间歇性地生长。
阴险蘑菇-哪些是假的，哪些是普通的？ 假蘑菇是看起来像可食用蘑菇的蘑菇，其中有几个有毒品种，没有有毒品种，但在烹饪价值上也没有差异。
但是，在描述假蘑菇之前，为了让您更好地讨论话题，让我们先谈谈普通蘑菇-夏季和秋季蘑菇。
香菇
在沟壑，近沼泽，潮湿的森林灌木丛和树桩上，人们经常会遇到越来越多的蜂蜜木耳。 这些蘑菇在俄罗斯蘑菇采摘者中特别受欢迎。
它们的高度不超过15厘米；它们主要生长在树桩上。 成年蘑菇的帽子的直径不超过10厘米，帽子的形状是从半球到平伞（在成年标本中）。 帽子的颜色各不相同，可以从米色到红黄色不等。
随着年龄的增长，腿的颜色会变暗。 蜂蜜木耳在腿上有一个裙子形式的环。 在成年人的蜂蜜木耳中，裙子有眼泪和垂下的痕迹。
蜂蜜蘑菇喜欢在潮湿的地方并且容易收集水分，因此粘液可能会出现在真菌的帽子和身体上。 打破蘑菇，您会发现蘑菇的肉很轻，带有淡黄色或奶油色，您会闻到新鲜的木香。
蜂蜜蘑菇既美味又健康：它们的果肉富含氨基酸，植物蛋白和纤维。
有夏季，春季，秋季甚至冬季的蜂蜜木耳变种。 蜂蜜蘑菇在春季和秋季的雨季生长最好。 在采蘑菇者中特别受欢迎的是秋天的蜂蜜木耳，也称为“真正的蜂蜜木耳”，“秋天的胡萝卜”和“假定露天”。
在高地的针叶林中，您将遇到一个夏季蜂蜜木耳。 这是因为山区附近的森林更湿润，如上所述，这种蘑菇喜欢水分。
至于落叶林，特别是如果它们是潮湿的森林，则在该处会经常发现各种类型的蜂蜜蘑菇。
蜂蜜木耳-寄生蘑菇。 它不仅栖息在腐烂的树桩上，还栖息在病残的树木受损的树木上，例如桦木和菩提树。 有时，在带有白杨木的橡树上也可以找到它。
至于假蘑菇的一般描述，则不存在。 如前所述，它们具有几种相似的物种。
蜂蜜蘑菇和假蜂蜜蘑菇有什么区别？
首先，收集蘑菇时需要注意的主要事情是帽子下方有一个开口环和一条裙子。 假蘑菇没有这样的环，或者腿上只有一条条。
其次，据信这种真菌的颜色不如普通真菌的颜色明亮。 假头盖下方的板漆成黄色，绿色或棕色。 切断时，它们很快变暗。 但是蜂蜜蘑菇的盘子，被认为是可食用的，奶油色或浅棕色的。
第三，如果您仍将可疑的开口带回家并已经将它们扔在锅中煮沸，则将洋葱放在同一位置。 蘑菇汤中的洋葱变黑了吗？ 这是识别假蘑菇的另一种方法。 在食用蘑菇汤中，洋葱不会变色。
最后，如果在品尝过程中您感到苦涩，请放弃整道菜。 一个不可食的甚至有毒的标本很可能进入了篮子。
应该记住的是，在秋季蘑菇中，假蘑菇更为常见。
假泡沫硫黄
硫黄假泡沫是最著名的假蘑菇。 这些蘑菇在腐烂的树桩上，在它们附近的地面，落叶和针叶树的根部以及空地上成批地发现。
帽子的直径在6到7厘米之间，形状从钟形到扁平，颜色从淡黄色到红棕色。 它没有秤。
帽子上的盘子的颜色可以是黄色，灰色甚至黑色，带有橄榄色。
休息时，蘑菇会无限变黄。 孢子粉的颜色是深棕色。
果肉味苦，有难闻的气味。
腿是空心的，笔直的或弯曲的，淡黄色的，长约10厘米，厚超过半厘米。
关于有毒的硫黄泡沫，应肯定回答有毒蘑菇是否有毒的问题。
硫黄中毒的症状
在一个小时到六个小时的时间内，吃这些蘑菇的人会感到嗜睡，恶心和呕吐。 腹泻和腹痛也被称为硫黄penpenium中毒的症状。 受害者可能会失去知觉。
用这种真菌中毒可能会对肝，胃，肾脏乃至心血管系统产生不利影响。 当然，首先，老年人和3岁以下的儿童有危险。 但是，每个因疏忽而误入食品的假蘑菇硫黄的人，都应立即寻求医疗帮助。
加莱里娜（Galerina）
夏季蘑菇既可以油炸也可以腌制，也很美味，可以作为馅饼的馅料。 这种蘑菇被认为特别危险-因为它所含的毒素与苍白的一样。
如您所知，这些真菌中所含的Amatoxins参与了大多数人因真菌毒素而中毒的情况。
区分图库和可食用的蘑菇是相当困难的-尽管图库较小，但它的腿上甚至有一个小环（但是仅在年轻的标本中才能找到）。
帽子的直径在3到5厘米之间，帽子的中心是一个小凸起。
帽子的颜色根据湿度而变化，在帽子的中心可以是红红色或红棕色，边缘较浅。 随着空气中水分浓度的降低，真菌的颜色变得更暗淡。
果肉棕色至白色，几乎无味，类似面粉。
整个夏季和秋季都可以发现这种蘑菇-如果天气温暖，则直到11月。 这种蜂蜜木耳双生不仅可以生长“家庭”，有时还可以单独居住画廊。
甘油酯通常生长在针叶树附近，但也可以在落叶树上发现。 因此，不建议在针叶林中采收夏季蘑菇-误捕有毒蘑菇的风险太大。 或请经验丰富的蘑菇采摘者陪伴您。
边界画廊中毒
当食用以原始形式为原料的甘油时，肝功能可能受损，如果不采取紧急措施，可能会伴随上述症状，直至死亡。
此外，这种真菌含有作用迟缓的毒素，因此中毒是“延长的”，它的症状仅在摄入真菌后的第二天才出现。 到第三天结束时，病情会稍有好转，但症状会出现黄疸。
从森林带来画廊的风险非常高-今天，它比苍白的苍鹭更为普遍。
秤
鳞片上点缀着鳞片，很容易与蜂蜜蘑菇区分开。 顺便说一句，有些蜂蜜蘑菇可能也有鳞片，但只有年轻的标本。 在秤的腿的表面上有一个不是蜂蜜木耳的特征的环，这就是为什么这些蘑菇仍然与蜂蜜蘑菇混淆的原因。
最重要的是，秤没有毒性。 但是，它们中大多数的营养价值和食用性尚存疑问。
照片下面是金黄色的薄片，也称为皇家露天。 尽管不是所有的蘑菇采摘者都收集它们，但它们是最接近蜂蜜蘑菇的蘑菇。
在外观上，如果这是蘑菇，那么它是更大的选择。 盖子的直径至少为20厘米，整个蘑菇的高度整体相同。
这些金色的薄片被深色或接近褐色的薄片覆盖。
它们一次在树桩，活树的树干和枯木上生长，很少成群生长。 这些主要是落叶林的居民。 在许多出现之前就冷落了。
燃煤（煤渣）薄片是普通蘑菇的另一对双胞胎。
这种蘑菇不含毒素，但由于它不是特别有营养，因此不能食用。 它被用作腌制和第二道菜的所谓有条件食用。
您可以通过帽子的颜色来区分富含碳的薄片-明亮的黄色或橙色，下面有红色的盘子。
通常，这种薄片在夏季和秋季都在混交林中的单个标本中生长。
另一种薄片-火红-带有红色的帽子颜色。 真菌的表面有鲜黄色的鳞片。 盖子的直径可以达到七厘米。
它单独或成群地生活在针叶树的树桩上。
它无毒，但味苦，果肉坚硬，因此只能有条件地视为食用蘑菇。
薄片是低热量的，含有一些维生素，钙和磷的化合物，膳食纤维。
可以通过预处理消除苦味。 将金黄色的薄片煮沸15至20分钟就足够了，其他的则需要在冷水中浸泡至少24小时。
里亚德诺夫卡黄色红色
但是，如果遇到一组只戴着红色或带红色帽子的蘑菇，那么这很可能不是蜂蜜木耳，而是黄红色的花（（也称为红色蜂蜜木耳）。
里亚德诺夫卡生活在松树林中。 由于苦味且需要初步煮沸，因此被认为是有条件食用的。
