冶炼的鱼鳞小而细，掉下来很容易。 它还具有拉长的身体，带拉长的下巴的嘴和许多大牙齿。 这条鱼很漂亮。 侧面为银色，略带蓝色，背面为棕绿色，略带半透明。
这种熔炼家庭鱼类的大小取决于其栖息地。 基本上，它的长度在16到20厘米之间，长度在25厘米以上的人很少见。 欧洲和亚洲有不同的气息，尽管它们之间的差异很小，以至于经常彼此混淆。 每个人的体重可以在20到350克之间-这都取决于栖息地。 在西伯利亚发现最大的鱼类。
通常，冶炼是一条范围很大的鱼。 但是，它最常见于北部水域。 冶炼家庭的冶炼鱼散布在新鲜的寒冷湖泊中，并被称为“冶炼”。 一些研究人员认为它是简并物种。
冶炼最常见于芬兰湾，北冰洋，波罗的海和白海，拉多加，百事和奥涅加湖。 仅在海洋和淡水中的大型浅滩中都可以找到它。
闻起来-鱼很烂。 尽管它的主要食物是浮游动物，但它并不轻视比它小得多的鱼。 这种鱼属于鲑鱼；因此，春季的海洋生物会产卵新鲜的河流。 同时，产下了数十亿个卵，以后就会从中生长出年轻的卵。 一个个体每次产卵最多可放置50, 000件。 根据产卵地点和天气情况，鱼苗会在5-10天内出现。 几乎整个物种都很顽强，因此渔获物经常活着到达消费者手中。 冶炼的寿命各不相同，并取决于其栖息地。 在俄罗斯中部，这条鱼的寿命不超过3-4年，但越靠近北部，其寿命就越长。 在西伯利亚，人口的年龄达到10-12岁。
由于后代的迅速繁衍和繁衍，冶炼是一条鱼，人们可以接触到。 其营养特性使其可以从中制备各种烹饪杰作。 它可以现场购买，新鲜冷冻，腌制，熏制或以蜜饯形式购买。 可以在烤箱中烤鱼，在木炭，粘土或煎锅中炸鱼。 刚闻到的气味使人联想到黄瓜的气味。 鱼的肉有点油腻，但只是在嘴里融化了。 最好与新鲜蔬菜或煮土豆或炸土豆一起使用。
冶炼工艺朴实无比，非常适合工业规模的人工种植。 繁殖这种鱼通常很容易。 拥有一个深湖或冷水池塘就足够了。 众所周知，在英国，即使在非常发达的主要池塘中也养殖这种鱼。 据专家介绍，最赚钱的繁殖地是俄罗斯中部的湖泊。
