栗子蘑菇：外观和照片的功能

栗子蘑菇（也称为栗子，脆饼或兔子蘑菇）是稀有但出人意料的美味食用蘑菇。它属于帽子，是Boletov家族的代表。由于它是自然界中罕见的事实，该蘑菇已被列入俄罗斯红皮书。

帽子说明

板栗gyroorus-这在科学上称为板栗蘑菇-没有特别的特征，因此即使是经验丰富的蘑菇采摘者也很少意识到。在外观上，它几乎是波兰蘑菇的类似物，不仅在帽子和腿上更大，而且在颜色上也不太亮。它类似于白色的蘑菇，但是，不难区分它们：栗子腿是棕色的，白色是灰色的。

指管状的，即背面的帽子由许多小管组成，浅奶油或淡黄色。

帽子具有以下鲜明特征：

略带凸形，鲜见的带有平顶帽的蘑菇。
平均直径为5-8厘米。
栗色是最常见的颜色，但您可以找到蘑菇和棕色，带红色，棕色，生锈的品种。
幼蘑菇的小管是白色的，随着年龄的增长呈淡黄色。
干燥后摸上去，没有粘液。

通常在干燥时间，帽子会因缺乏水分而破裂。

腿长什么样？

栗子腿如下：

圆柱形状。
平均长度为5-8厘米。
棕色，阴影比帽子深。
里面的成年蘑菇中空，而年轻的蘑菇中看起来像棉绒。
上切不变色。

果肉是白色的，在年轻的蘑菇中很难吃，但是随着年龄增长，它变得脆弱。气味很弱，但是即使在生蘑菇中也能感觉到特有的苦涩回味。

如何区分双打？

板栗蘑菇的照片和描述将有助于使其与可食用和不可食用的相似亲戚混淆。主要区别以表格形式显示。

栗子及其双打

香菇	栗子	白	羽绒被	波兰语
帽子	最常为棕色	正确的形式，凸起，柔软的触感	形状和颜色与栗子帽子非常相似	尺寸更小，颜色不同，而且更常见-巧克力
腿部	浅褐色。剪切时，颜色不会改变。高度不超过8厘米腿形-圆柱形	灰白色，切割后变暗。平均高度约12厘米，形状独特，类似圆形的枪管	橙黄色，切成蓝色	浅褐色，但比栗子小

能够区分可食用的和不可食用的双打非常重要。因此，栗子有一个与之相似的外观，但由于果肉的特殊味道而难以食用。这是胆汁真菌或芥末，也是Boletov家族的代表。它不是有毒的，只有一个蘑菇被意外地捕获，可以使整个菜肴变苦。不难发现：割伤后，腿部将典型地变成粉红色。这些症状将有助于防止收集错误。有趣的是，栗子蘑菇中没有任何有毒的类似物，其照片如下所示。