干燥的针叶林的居民-胆木耳-从7月到10月生长在土壤和树桩上。 有时他会选择混合的，很少落叶的森林。 在人们中间，他因明显的苦味而得名“苦”。 在拉丁语中，它的名字是Tylopilus falleus。 它很容易与牛肝菌混淆，但是如果仔细观察，它们之间的差异将非常明显。
胆汁真菌有厚厚的枕形帽子；其颜色从金色到红色不等，带有灰色调。 帽子的直径为5到20厘米，钝，干燥，有时柔软。 正是这种坚固的管状“帽子”经常误导采蘑菇者。
腿高5-10厘米，下部顶部较薄且加厚，其表面覆盖有红色或棕色鳞片。 果肉为蓝白色，致密，切成粉红色。 几乎不受蠕虫的影响。 盖子的背面有一个白色的管状层，孢子粉位于试管中。 未成熟的孢子很轻，但最终变成粉红色。 胆汁真菌是不可食用的蘑菇。 它具有令人不愉快的苦味，并且几乎没有气味。 但是，它不被认为是有毒的，因为它不包含重毒素。
菌丝体的繁殖力直接取决于天气条件。 在一个温暖，有利的夏天，它活跃地结出果实，但是很少有巨大的殖民地。 胆汁银耳在局部生长，有时单生，有时成小组生长。 尽管相似度不高，但因相似而被称为白人，但没有经验的蘑菇采摘者常常会犯错误。 结果是菜的味道变坏了。 通常不会发生中毒。
应当引起警觉的主要区别特征是切口上的粉红色腿，在普通蘑菇中它始终保持白色。 第二件事应该引起您的注意，是在腿上形成网状图案的明显鳞片。 胆汁真菌的描述如上所示，在生长部位的选择上也存在歧义。 在地面上，树下，树桩附近，树桩上，甚至在树根腐烂的树叶中，都发现了这个森林居民。 同时，真菌的外观变化很大，可能会被误认为是牛肝菌，蘑菇或牛肝菌。
虽然芥末还很幼小，但看起来像一棵结实的桦树，只有腿上的网不是灰色，而是带红色的，在切口上，网并不变黑，而是变成粉红色的。 在晚年，巨大的标本与白色的标本非常相似，但它们的细腿（直径只有3-4 cm）看起来笨拙，表明这种真菌是虚假的。
在煮菜之前，您应该先咬一小块，然后所有东西都将落入原位。 胆汁真菌具有强烈的苦味，排除了食用它的可能性。 即使是油炸时夹住的一小片果肉也会完全破坏整道菜的味道。 但是，发现了一个有趣的事实：并不是每个人都感觉到这种真菌的苦味，因为有些看起来很甜。 然后有人小心地将蘑菇浸入冷盐水中，然后炸或腌制。 由于芥末无毒，因此不建议食用芥末。 那些试图干燥提到的蘑菇薄片的人声称，由于干燥，苦味消失了。
