随着秋天的来临，许多经验丰富的新手采蘑菇者纷纷涌入最近的森林并种植以寻找美味的蘑菇。 同时，其中许多每年都在增长。 它们的种类多种多样，但都可分为食用和不可食用。 也有条件食用蘑菇，其中包括棕褐色的行。
蘑菇描述
有条件食用的蘑菇是严格禁止生吃的蘑菇，必须经过彻底的热处理。 在这种情况下，它旨在从其所包含的真菌中去除毒素，或去除不愉快的余味。 然后蘑菇变成可食用的。
棕色行可以通过以下外部特征来区分：
- 蘑菇帽是棕色的，有时其阴影可能是栗色或带有勃艮第的底色。 在干燥的天气中光滑，开裂，在潮湿的环境中会变得有点粘液。
- 幼蘑菇的帽子可以轻挑，随着年龄的增长而消失。
- 果肉稠密，颜色浅，味道微苦，有难闻的气味。
- 帽子下的盘子是浅米色，成年后会呈现红色。
- 棕色排蘑菇的腿是圆柱形的，稍微扩展到基部。 颜色从浅米色到棕色。
了解了棕色行的详细说明后，开始的蘑菇采摘者将很容易在其他蘑菇中找到它。
成长地点
棕色行在哪里生长？ 蘑菇生长的传统地方是针叶林，偶尔会在混交林中发现。 从八月下旬到十月下旬可以找到它。 棕色的行成群生长，很少能找到单个标本。 真菌的栖息地非常广泛-可以在欧洲大陆针叶林的几乎所有角落发现。
收款规则
为了只让可食用的划艇出现在蘑菇篮中，应记住以下收集规则：
- 重要的是要清楚地知道要收集的蘑菇的特征和描述。
- 有危险的有毒双打，它们的区别在于帽中央有一个小结节，以及特征性的瘦腿。
- 不能采蘑菇，只能用刀切。 为了避免损坏菌丝体和第二年在同一地方种植作物，这是必要的。
值得记住的是，生蘑菇的保质期不是太长-在冰箱中长达7天，因此您需要准确收集将来要消耗的量。
烹饪用
尽管事实证明带有棕色帽子的rowovka被认为是有条件食用的蘑菇，但它通常用于准备各种菜肴。 她以其丰富的口味和明亮的香气而倍受喜爱。
为了准备赛艇，使用了所有可能的方法：炖，煮，炸，烘烤，腌制，干燥。 但是，有一个细微差别：由于rowovka是指有条件食用的蘑菇，因此首先需要将其在清水中煮沸15分钟，然后排干水，然后再进行进一步烹饪。 这不适用于干蘑菇，因为干蘑菇会失去所有有害特性。
由于低热量（仅19 kcal），蘑菇可以归因于饮食。 它与香料的组合特别可口-香菜，黑胡椒，丁香，姜。
有用的属性
有条件食用的棕排具有以下有用的特征：
- 大量的维生素和微量元素，例如钾，钙，磷，镁，铁，硒。 它们对人体内部器官和系统的功能具有有益作用。
- 这些行包含clitocin和fomecin-影响人体中病原细菌的天然抗生素。
- 棕色划船的化学成分接近肉类，因此常用于素食菜肴中以代替动物蛋白。
- 蘑菇还因其抗菌特性而闻名，由于其提取物常被用于制造精华液和面霜。
- 定期食用这种蘑菇可降低不良胆固醇的水平，提高工作能力，使血糖和压力正常化。
尽管有很多积极的方面，包括在饮食中划船，但也有缺点。
隐藏的危险
值得回想的是，褐行被认为是有条件食用的蘑菇，因此，如果使用不当会带来一些不适。 例如，如果生蘑菇进入体内，则会发现肠道性质的延长。 另外，在收集和食用旧蘑菇时，其中的镉，农药和汞往往是从外部进入人体的。
经常大量使用蘑菇会导致肠胃胀气，腹胀并增加胃酸度。 因此，不建议对患有胃肠道疾病，胆囊炎，胰腺炎，胆囊功能障碍的人大量使用该排。
有用的提示
如果不考虑蘑菇的采集和制备中的一些细微差别，有条件地食用褐色划船有时可能是不安全的：
- 严禁在高速公路上或城市繁忙的地方采蘑菇。 事实是，它们会在自身中积聚大气中的有害物质，这些有害物质会与废气一起被汽车释放，或者从工厂的管道中沉降到地面上。
- 静默狩猎通常是家庭娱乐活动，因此重要的是不要让孩子们远离自己并仔细监视孩子是否没有任何蘑菇味。
- 不建议将蘑菇放在塑料袋中，因为长时间“包装”起来的蘑菇会释放出有害物质。 建议使用天然材料制成的柳条篮。 如果您仍然需要将蘑菇放在一个袋子里，则不要将蘑菇放在其中超过1-2小时。
- 将蘑菇放在篮子里之前，应仔细检查。 它不仅应该是可食用的，而且还应该没有明显的损坏，虫洞和缺陷。
- 早上最好被认为是采摘蘑菇的最佳时间。
- 烹饪之前，所有副本应在流水下彻底清洗，清除任何污染物。
- 您需要在两个水里煮蘑菇。 第一种水不适合饮用，必须倒掉。 它可能包含在烹饪过程中从蘑菇释放的毒素。
如果准备将蘑菇保存，则也要倒掉第一个水，而是将盐水煮沸。
