黑莓黄蘑菇是极具代表性的Gidnum的代表。 它属于刺猬家族。 在拉丁文中，这种蘑菇称为Hydnum Repandum。 但是，除了科学名称外，还有其他名称：珊瑚形黑莓，牙本质，黄黑莓和绣球花缺口。 这种真菌实际上不会破坏害虫。
内容描述
经典的黑莓蘑菇的子实体高度不超过10厘米。 瓶盖的直径约为15厘米。 其表面有些不平，有明显的结节。 帽子的颜色从黄色到橙色。 部分是由于颜色，部分是由于相似的形态特征，通常将其与鸡油菌混淆。 黑莓蘑菇的果肉非常有趣，其特点是肉质大，味淡而隐含水果味。 她的颜色是白色。 应当指出，经验不足的“沉默狩猎”的新手可能会将黑莓与某些具有类似形态特征的不可食用或有毒蘑菇混为一谈。 因此，在收集之前，您需要仔细研究区别黑莓蘑菇的特征和外部标志。 可以在本文中看到他的照片。
蘑菇种类
黑莓有几种不同的亚种，它们经常以各种方式彼此显着不同。 其中有可食用的和危险的物种。 黑莓最常见的品种包括在许多地区流行的食用蘑菇：Hydnum albidum（与帽子的白色不同），Hydnum rufescens（与帽子的红黄色或橙色不同）。 也有黑莓Hydnum umbilicatum，但它们最常见于北美。 这些蘑菇在郊区找不到。
栖息地和分布
黑莓在俄罗斯联邦的欧洲部分很普遍。 它们还生长在远东地区和西伯利亚。 黑莓蘑菇分布在地球北半球的温带地区。 该物种生长在落叶和针叶林中。 其采集季节始于中秋，一直持续到第一次霜冻。
烹饪特色
当聘请高素质的烹饪专家来制作这些蘑菇时，结果就是真正的杰作。
在法国美食中，黑莓蘑菇被认为是最美味，最美味的菜肴之一。 切丝和慕斯都是用它制成的，既可以作为主菜，也可以作为小吃或小菜。 蘑菇也可以做汤和沙拉。 在家庭美食中，主要炖和炸。
最好的烹饪用途被认为是年轻的黑莓蘑菇。 有时它们会与蜂蜜蘑菇混淆。 但是，更成熟的标本适合制作烹饪杰作。 要改善旧蘑菇的味道，您必须先将它们在盐水中煮沸。 热处理去除苦味。 蘑菇粉由干蘑菇制成，用作调味料，使菜肴具有辛辣味。
