Pangasius（鲨鱼gas鱼）在大约十年前大量出现在货架上，并因其便宜而迅速流行。 他的鱼片在家中煮过，在食堂里吃过，甚至在经济实惠的咖啡馆和餐馆也可以食用。 只是过了一段时间，他们才开始怀疑：在这种美味且几乎免费的“奶酪”下是否有捕鼠器？ 为什么要这样的价格？ gas鱼如何生长，如何饲喂，吃这种鱼的菜肴有害吗？
湄公河及周边地区
因此，读者必须知道，它是哪种动物以及与之一起食用。 但是它在哪里交易？ 如何成长？ 越南的Pangasius几乎是主要的鱼类产品。 湄公河（其自然栖息地）起源于西藏的上游，以冰川为食，而下游则是降雨。 印度支那最大的水路三角洲已成为数百种生物的家园，并养活了数百万人。
鲨cat鱼朴实无华，生长迅速，在短短的十五年中已成为越南南部地区经济的基础。 在一个村庄中，他甚至还筑了一座纪念碑。 许多人就在河上生活，并以自己的食物为生（在自然环境下，放在网箱或浮船小屋下的篮子里）。 这种方法与出口的南美gas的生长方式非常不同。 为了满足产品纯度和质量的要求，制造商必须付出巨大的努力。
国内外市场
小型农场和大型工业企业从事pan鱼的出售。 这发生在人工水库中，而不是在河流本身中。 尽管这些池塘中的水仍然来自湄公河，但其成分和纯度可能与原始水有很大不同。
这些因素（pan鱼的生长地点和方式）决定了将其出售为国内消费还是适合出口到国外。 但是出口选择并不相同：对于欧洲消费者来说，鱼片完全清除了多余的脂肪，包装整齐，看上去非常诱人。 我们最经常在货架上看到颜色不确定的冰层状结构，有时甚至根本没有包装。 当然，差异在于价格，而且差异很大。
真相在哪里？
有关如何在越南种植pan鱼的信息相当矛盾：该产品有很多反对者和热情的捍卫者。 关于食用pan肉的益处的观点也不同。
它的有益特性包括高蛋白含量，低卡路里含量以及脂肪和有机酸的饱和度。 同时，整个育种过程，或者说进行该过程的条件，都可能抵消所有收益。 那么，这种业务的特点是什么？ 为什么这条鱼引起如此大的争议？ 他们在什么条件下繁殖她？ 如何成长？
如前所述，其栖息地是湄公河的Pangasius是贸易对象，需求量很大。 当然可以！ 鱼好吃，煮得快，对身体有益…停下来！ 最后一点引起了许多疑问。 怎么了 是的，因为化学和有机废物中毒的河水会导致任何产品中毒。 反对者反对他们：湄公河是否肮脏？ 由于“真相总是在附近”，我们将尝试深入研究。
意见
湄公河是一条乱七八糟的河流。 除了令人难以置信的大量家庭和工业废料和废水外，还充满了战争期间在越南大量喷洒的有毒物质。 潘加修斯在这样的泥土中如何生长？
由于鲨鱼cat鱼是杂食性的，因此它们会喂食所有东西，包括粪便。 加速填充抗生素，激素和鱼类的鱼的生长仍然未知什么有毒的粪便。 为了增加重量，将poly体用多磷酸盐洗涤，这有助于吸收水分。 因此，大多数制成品是来自同一湄公河的水。 从生产地点到销售地点的运送过程中，可将鱼片解冻几次并再次冷冻，这不会增加新鲜度。 在加工厂中，可怕的不卫生条件盛行；鱼类充斥着寄生虫。
的意见
如果湄公河受到如此严重的污染，那么在那里有大量的动物，鸟类和昆虫如何生存和感受？ 自战争爆发以来，已经有足够的时间恢复自然，垃圾被洋流带入海洋。 另外，在肮脏的水中，鱼会死掉。 关于杂食：猪也吃了一切。 许多小龙虾都喜欢吃腐肉，这些小龙虾与啤酒非常好吃。 那又怎样 然后，在越南，生产了数千吨的pangasius。 哪里有那么多可食用垃圾？ 寄生虫可以存在于任何鱼类中。 为此，需要进行热处理。 抗生素也被注入鸡中，但我们不会停止食用它们。
现实性
Pangasius出口到世界许多国家，包括欧洲国家，在这些国家中，他们仔细监控进口产品的质量。 在俄罗斯，Rosselkhoznadzor做到了。 由于商品质量不足，因此定期禁止进口。 正在更新允许将pan鱼等鱼类进口到俄罗斯市场的公司的列表。 它在哪里种植出口？ 通常，这些都是拥有HACCP（国际食品安全管理体系）许可证的大型制造商。 定期使用强大的过滤器清洁池塘和水池中的水，并使用特殊的曝气器将其浸入氧气中。 这些企业的卫生条件处于世界标准水平，否则根本不可能在欧洲和美国国家的货架上看到这种鱼。
她以特殊的颗粒为食，这些颗粒主要由鱼粪（头，骨头，内脏）制成，富含维生素和矿物质。 当然，并不是每个人都有购买高品质设备和饲料的机会，因此有时他们在小型农场种植pan鱼的方式令人震惊。 在狭窄和不够清洁的环境中，鱼病了，已经使用了抗生素。 但是该产品几乎没有机会进入国外市场-国内消费。
服用或不服用
尽管有许多神话传说，潘加修斯是在农场种植的普通鱼类。 鳟鱼，鲤鱼和st鱼在其他国家的类似农场饲养。 当然可以吃了 它带来的伤害不可能比用药物塞满相同腿的伤害更大。
但是同时，在购买时，您一定要注意以下几个因素：
1.颜色。 黄色鱼片-最低等级，表明鱼在恶劣的条件下生长； 红色-缺氧或鱼片被着色； 浅粉色和白色是或多或少值得信赖的颜色。
2.如果有选择的话，最好选择cas体而不是鱼片，因为所有进口到俄罗斯的鱼片都经过多磷酸盐加工以增加重量。 供应商声称它是完全无害的，并且剥夺了鱼的特定“河”味，但是谁来保证？
3.上光或上光。 冻结在水层中是制造商用来保护产品免于通风的一种技术，但这应该是稀薄的外壳，而不是巨大的冰块。
4.适量的脂肪。 越小越好：最便宜的脂肪大量存在，这意味着产品质量低劣。
5.价格。 Pangasius的成本已经相当低。 因此，在绝对不现实的便宜的情况下，最好不要购买-有可能获得违反仓储标准的过时商品。
