我们采摘蘑菇已有很长时间了。 回到古代俄罗斯的时代，在夏季和秋季，整个家庭都去了森林，准备整个冬天的礼物。 蘑菇，蘑菇，黄蘑菇和牛肝菌，这在俄罗斯谚语，俗语，童话中经常提到。
Cep的品种取决于其生长的地方，可以以任何形式食用：油炸，炖煮，煮沸。 它可以干燥，腌制，罐头。 在这种情况下，将保留大多数有用的属性。 例如，蘑菇汤比肉类有用得多，干牛肝菌蘑菇的含量是鸡蛋的两倍。 牛肝菌中发现的物质具有滋补和抗肿瘤特性。 它的提取物曾经被用来治疗冻伤。
除澳大利亚和南极洲外，几乎所有其他大陆都生长着等胚芽。 它们在整个夏天直到秋季深处都生长，但不是一直持续，而是以取决于当地和天气条件的波浪状生长。 第一波通常发生在6月下旬和7月初。 在8月下半月和9月初，收获最多。 第三波取决于不可预测的秋季天气，甚至可能不会到来。 种类繁多的Cep增长并不很快。 从胚胎发育到成熟真菌的时间平均约为一周。 而且，它们通常在家庭中生长。 因此，在森林中找到这个英俊的男人之后，您应该仔细环顾四周：可以肯定的是，附近会发现一个以上的人。
他们更喜欢在桦木或混交林中定居。 在白色蘑菇中，帽子的颜色可能非常不同：褐色，浅褐色，沙子。 如果水分过多，可能会有一点粘液。 腿是粗的，卵圆形的，随着年龄的增长会有些伸长，但在下面会变粗。 肉是白色的，但在切块上可能会略带蓝色。 干燥后，淡蓝色消失，蘑菇再次变白。
著名的苏联科学家B.P. Vasilkov研究蘑菇，是许多科学著作的作者，根据季节，气候和其他外部条件，描述了18种白人。 人们普遍认为，木耳的变种可以具有不同的形式，属于一种物种-牛肝菌。 但是，一些进行过类似研究的科学家认为，其中有4个是独立物种。
各种径向概率偏差
在我们的森林中，最常见以下亚种：
- 黑古铜色。 它具有各种阴影的皱纹黑帽子（棕色，烟草色，深棕色和淡绿色）。 他喜欢定居在温暖的气候中：南部或西部地区的山毛榉，鹅耳or或橡树林。
- 网格。 帽子通常是浅色阴影（稻草色，奶油色），中间有小裂纹和鳞片。 管状层是黄色的。 腿短，呈圆柱形，在其上清晰可见。 最常见于高山橡树或角树森林。
- 橡树（橡树林）。 这种带浅褐色帽子的蘑菇有时被认为是单独的物种。
- 桦木 顶部是棕色，但也很浅（几乎是白色）。 腿很密，棍棒状，有网眼图案。 管状表面微黄。
- 云杉。 帽子是棕色的，略带尖锐的形状。 管状表面呈黄色。 该蘑菇浓密的白色果肉散发着令人愉悦的气味，切成薄片后不会变色。
- 松树。 它有一个大的棕色帽子（可能是紫色）和棕红色的肉。
注意事项 毒！
Cep的品种以经验丰富的蘑菇采摘者而闻名，但仍然有危险的双重优势。 这是一种胆汁真菌（苦味或苦味）。
从外观上看，这些是普通的牛肝菌蘑菇。 实际上，有毒胆汁和可食用的白色的照片没有区别。 但是仍然存在差异：
- 胆汁真菌的管状层略带粉红色。
- 木通常生长在树木的根部或树桩上；
- 芥末的腿上覆盖着深色的网状图案；
- 他有毛孔；
- 它具有强烈的苦味，只需轻轻触摸它的舌头即可轻松感觉到。
尽管该蘑菇有毒，但它含有药用物质。 自古以来，芥末在民间医学中已被用作霍乱剂，因此得名。
