夏季蜂蜜木耳是最常见的食用蘑菇之一，生长在针叶树，树桩，根茎，粗枝和草丛中。 该亚种的蘑菇在俄罗斯，欧洲和亚洲以及北美很常见。 在有条件发展的任何地方都可以找到它们。 倒下的针叶树和落叶树很快就被孢子感染，而夏季的蜂蜜木耳已经在6月中旬开始结出丰硕的果实。
由于其迅速生长和极佳的口感，蜂蜜蘑菇在试图在其现场种植蘑菇的园丁中非常受欢迎。 如果采用正确的方法，您将获得双重好处：种植美味的芳香蘑菇并摆脱果树的坚强树桩，如果菌丝体已定居在那里，果树将在4-5年后倒塌。
鉴于夏季蜂蜜木耳（在图片中）在巨大的殖民地中生长，您甚至可以从一个树桩上获得丰硕的收成。 这种蘑菇被认为是可食用的，具有极好的香气和令人愉悦的口感。 适用于腌料以及第一道和第二道菜。
与秋季和冬季不同，夏季蘑菇的长腿很细，在5-10厘米的高度只有0.5厘米的直径，黄色或棕色的帽子中心有亮点，在蘑菇生长开始时，帽子始终是圆形的，结节小。
随着它的生长，它会变直，变平，在雨天，它可能会发粘。 在一个成年蘑菇中，帽的直径达到7-8厘米，其特征是腿上有一个环，环的下面有鳞片状的绒毛。 腿的颜色比帽子要深得多，生长点是深棕色。 在长满的蘑菇中，它经常弯曲，变硬，并且内部是空心的。 果肉非常嫩，易碎，米色，具有典型的蘑菇味和宜人的味道。 腿较粗，呈纤维状，长时间烹饪会变硬。 因此，在加工时往往只留下帽子。
夏季蜂蜜木耳有一种有毒的类似物-条纹流苏，它也生活在树桩上，并含有强大的毒素，可与苍白的作用强度相提并论。 在干燥的天气下很难区分夏菇，当夏菇的颜色改变时，中间的亮点消失了。 为防止错误，值得从针叶树桩和树木中收集蘑菇。
据狂热的采蘑菇者说，要收集夏季蘑菇非常困难，夏季的蘑菇季节始于6月，在阴雨天气。 蚊子喜欢在灌木丛附近埋伏蚊子。
收集时，应注意蘑菇下层盖的颜色。 通常由于上部真菌传播的孢子粉而变成灰色。 尽管这种蘑菇看起来有些烂，但也可以食用。
这种蘑菇经常被蠕虫感染。 蜜月无虫的说法只是一个神话。 然而，当做饭的时候，表面上的检查通常不会发现寄生虫，这些小的白人漂浮在水面上。 因此，建议煮沸后立即换水。 第二个汤变亮。 干燥时，建议仔细挑选蘑菇，仅保留健康的年轻蘑菇。
