对于蘑菇采摘者来说，秋天是一个真正的广阔领域。 脚下的叶子沙沙作响，微风吹拂，雨林难忘的香气是狩猎蘑菇的主要伴侣：红菇，黄蘑菇，蘑菇…
这样的消遣只带来快乐的回忆和愉快的时光，您应该精通蘑菇。 例如，可食用和不可食用的红菇。 如何区分它们，以便在消费过程中没有令人不愉快的惊喜？ 该主题将专门用于我们的文章。
您会找到以下有趣问题的答案：这些蘑菇在哪里生长？ 他们有什么品种？ 您还可以查看可食用和不可食用的俄罗斯梗的照片和说明，以及识别它们的详细说明。
因此，满足-美味佳肴，森林公主，任何菜肴的开胃成分……而-红菇可食用！
有吸引力的家庭
芸苔属蘑菇是一种非常常见的蘑菇，生长在我们的祖国广阔的土地上。 之所以命名它们，是因为它们不仅可以在热处理后食用，还可以以原始形式食用。 尽管这个家庭不被认为是美味或稀有的，但它的味道和营养品质仍然非常诱人，即使是对宠坏的美食家也很有吸引力。
蘑菇家庭生长在混合和针叶林中，靠近高大的树木的根，与它们之间形成了一种友好的共生关系（该协会的生物学名称是菌根）。
常见的可食红菇由帽子，盘子，腿，果肉和孢子粉组成。 不同类型的红菇在颜色，形状以及其他外部标志和特性上彼此不同。
要了解可食用的红菇的外观，您应该熟悉这种美味蘑菇的主要类型。
芸苔为绿色
最常见于种植落叶或针叶落叶树的森林中。 他喜欢橡树，山毛榉和桦树等农作物。 它在7月的第二个十年开始生长，直到10月初它使蘑菇采摘者感到高兴。
这些可食的红肠长什么样？ 该物种的照片和描述如下。
蘑菇帽的直径通常达到5至15厘米，在早期阶段它呈半球形，然后变成凸形，中间略微凹陷。 顾名思义，帽子的常用颜色在灰绿色和深绿色之间变化。 帽子的剥离不光滑，因为它容易破裂并脱落。
蘑菇盘呈奶油色。 在底部附近，它们缠绕在一起，并与腿分开，腿呈圆柱形，呈白色（很少见-红棕色）。 靠近根部，腿被小鳞片覆盖。
芸苔绿色的果肉结实而白色。 它具有甜味，略带坚果的味道和淡淡的气味。
狩猎这种真菌时应非常小心，以免将其与苍白的be混淆。 尽管这两种植物有相似之处，但仍然存在主要区别-有毒果实的茎上有一个环，还有一个沃尔沃。
如何煮绿色的红菇？ 首先，应将其煮沸（不超过十五分钟），然后就可以吃了。 腌制和腌制的蘑菇也不错。
红毛猴
它生长在南部纬度地区，主要是从8月的第二个十年到9月的第一个十年。 他更喜欢在冷杉，桦树和橡树附近定居，掩埋在苔藓和潮湿的树叶中。
这些可食的红菇的帽子呈黄色和凸形，在潮湿的天气中其皮肤有点粘手，在炎热的天气中它相当干燥。
四到八厘米高的蘑菇浓密的腿是白色的或淡黄色的。
植物的植物稀疏且频繁，为奶油色或黄色。 果肉是白色且致密的，略带刺激性和辛辣味。 盐或腌制的cher土非常好吃。
红菇食物
几乎在所有森林和人工林中都发现了该物种；它不仅在山区生长。 喜欢在桦树和橡树附近定居。 在下面您可以看到可食用的食物红菇的照片。
这种类型的帽子的直径为5到11厘米，具有平坦的略微凸出的形状和多种颜色：从纯白色或浅灰色到淡紫色或饱和红色。
附在茎上的蘑菇盘经常放置。 在第一阶段，它们为白色，然后为浅奶油色。
鲁苏拉（Russula）腿结实而呈圆柱形，通常为白色，略带帽子颜色。
植物的肉也具有相应的色调。 它具有令人愉快，细腻的榛子味和略带开放的香气。 使用前，建议煮蘑菇十五分钟。
芸苔蓝黄色
另一种食用蘑菇。 它生长在混交林中，与桦树，橡树，白杨等落叶植物的根形成共生关系。 从6月初到9月初开始增长。
russula帽子很大，直径可以达到15厘米，两个色调（帽子的颜色通常是绿色或棕色，边缘带有紫色）。 表面起皱且纤维状。
盘子宽而柔滑，奶油色或白色。
蘑菇的茎也很大，长约七至十二厘米，厚约二至三厘米。 颜色为白色，带有紫色。
煮后以腌制或腌制产品的形式，果肉轻，坚固，非常可口。
芸苔灰色
另一种可食的红菇。 它的另一个名字正在消失。 该物种在高湿度的针叶林中发现，喜欢定居于松树附近，苔藓和蓝莓丛中。
蘑菇帽的直径可以达到11厘米。 棕橙色果皮很难去除。
逐渐褪色的红菇板牢固地粘在腿上，通常是华丽的。 腿本身向上逐渐变细，随着植物的衰老而呈现深灰色阴影，并且皱纹大大增加。
蘑菇果肉坚硬，呈白色，但是很快在空气中呈现出深色。 气味和味道略甜，通常用于准备第二道菜，以咸菜的形式非常可口。
因此，我们详细研究了几种可食用的红菇。 他们有哪些不可食用的亲戚？ 让我们找出答案。
不合适或有毒的蘑菇？
在考虑可食用和不可食用的俄罗斯russule之间的差异之前，应该指出的是，这个家庭实际上没有真正有毒的蘑菇。 如果认为该植物不适合食用，那仅仅是因为它强烈刺激了胃的粘膜（从而引起疼痛和呕吐）。 这种事件不能被称为蘑菇中毒的典型案例。
存在哪些类型的不可食性红斑？
胆道
最常见的是，这种真菌生长在酸性土壤中，尤其是在山毛榉，橡木和云杉旁边。 它出现在6月底，一直持续到9月。
该植物有一顶小帽子（直径四到九厘米），带有稻草黄色和频繁亮橙色的盘子。
真菌的空心棍状腿长三至七厘米，还具有淡黄色调。
芸香果肉为白色，味道和气味难闻。 尽管如此，在长时间的烹饪和在数个水中浸泡后，许多人还是以盐的形式使用它。
苛性红菇
这种蘑菇也被认为有条件不适合食用。 根据一些国外消息来源，它甚至具有一定剂量的毒性，这是由于植物中毒蕈碱生物碱的比例最小。 但是，我们地区的蘑菇采摘者有时会在腌泡菜中使用这种红菇（经过充分的浸泡和热处理后）。
刺痛或呕吐-真菌的另外两个名称，表明其苦味和刺激性，导致胃肠道器官功能紊乱。
这款Russula的帽子略带红色（直径可达8至9厘米），圆柱状的带蒂带粉色（高度可达7厘米）。
桦木
由于其尖锐的，微苦的味道，该物种被认为是不可食用或有条件的不可食用。 使用这种真菌后，记录了低风险中毒的病例。
这只红菇喜欢在桦木和云杉林，沼泽和其他湿润的表面定居。 它从六月中旬到十一月生长。
蘑菇帽很小（直径3至5厘米），中间略微凹陷，肉质且易碎。 表面的颜色非常多样：从燃烧红色到带蓝色的粉红色。
Russula的记录也非常脆弱（由于它们的微妙和稀有性）。
蘑菇的脆弱的浅色腿在雨天中浸泡，常常变薄。 它在外部起皱，在内部凹陷。
玛氏红宝石
由于苦味，它被认为是不可食用的，其原始形式可以在胃肠道中引起各种中毒和干扰。
这种蘑菇的颜色为棕色或红色，并带有强制性的紫色。 盖子的直径从四到十厘米不等。
附着在茎上的常见植物小叶呈柠檬色，略带绿色，而梭形蒂可以根据单个标本的年龄而改变颜色。 在开始时，它可以是白色，然后变暗并变成紫色或紫罗兰色。
果肉外观坚硬，呈黄色，具有浓郁的辛辣味和细腻的果味。
Sardonyx（或锋利的边缘）Russula喜欢在松树附近定居，并与这棵树的根形成共生关系。
因此，我们遇到了许多可食用和不可食用的红菇。 我们了解了它们的详细描述以及生长，味道和营养特性，烹饪方法的位置。
现在让我们讨论一些有关如何将可食红菇与不适当和有毒的区别的一般规则。
通用标志
在选择这种或那种美味的蘑菇美容之前，应停下来仔细检查其外观。
不可食用的品种具有以下独特特征：
- 腿的末端是粉红色的。
- 帽板粗糙且坚硬。
- 腿上有胶卷或“裙子”。
- 该植物没有被蠕虫破坏。
- 帽子的颜色通常具有明亮而丰富的红色。
如果您仍然采摘陌生的蘑菇并怀疑其营养品质，请在烹饪过程中仔细观察。 在热处理过程中，不可食用植物的肉变色，这也可能由于真菌的帽或腿断裂而发生。
但是，上述症状可能适用于可食的红菇。
如果发生食物中毒怎么办
首先，应该记住，吃任何种类的红菇对人体没有严重的危害。
但是，如果发生中毒，应采取一些紧急而重要的行动。 例如，建议立即用人工诱发的呕吐和腹泻冲洗胃。 然后必须彻底冲洗口腔并喝活性炭。 您最有可能熟悉该药物的剂量：每十公斤一或两片。
如果不愉快的症状和疼痛持续存在，则必须紧急咨询医生。
