生姜（云杉，松树等）属于蘑菇王国，其多样性达数十万个标本，据真菌学家估计，有150万种。 同时，此人的大而显眼的代表很少。 它们只占总数的一小部分。
山茶花具有高口味，无与伦比的香气和广泛的用途，可用于烹饪。 许多蘑菇鉴赏家将其与蘑菇和香菇相提并论。 由俄罗斯大使制成的红云杉和松树在俄罗斯早已为人所知。 他们总是在皇家餐桌上用餐。
这种有价值的可食用蘑菇没有毒性类似物，例如蜂蜜木耳或白色。 收集藏红花蘑菇既方便又快捷。 森林里唯一可以与之混淆的礼物是鲜美的刺激感。 目前，已知这些蘑菇的几种，它们的环境特征不同，外观很少。 我们提请您注意最常见的情况。
鲑鱼
通常，蘑菇蘑菇-云杉居民。 但是，这种物种是在富含钙的土壤中的混交林中发现的。 被认为是可食用的，浸泡和腌制后适合用于食品。 收获时间是秋天。 鲑鱼藏红花的帽子中心略有凹痕，表面干燥。 顾名思义，颜色是粉红色。 在表面上，有时会表现出较弱的同心圆。
位于盘子下侧的是向下流动的鲑鱼色，触摸时会变成红色。 帽子通常是细长的椭圆形。 尺寸：长5-8厘米，宽5-6厘米，腿部涂成帽子的颜色，光滑的表面经常有斑点。 在我们的纬度上，不会出现蘑菇。 它在欧洲很常见，在外观上很像云杉蘑菇。
日本藏红花（冷杉）
在日本和滨海边疆区南部生长的一种物种。 季节从九月和十月开始。 顾名思义，它可以在全叶冷杉形成的森林中找到。 蘑菇的帽子很大-直径6至8厘米，中心凹陷，边缘弯曲。 随着它的成长，它会变成一个漏斗形状。 颜色-浅赤陶色，带同心圆的粉红色o石。 印版更亮，呈虹彩。 与其他种类相比，果肉味道鲜美。 通常，休息时不会变为绿色。 乳汁具有血红色调。
红藏红花
红藏红花不是最常见的物种。 它发生在针叶（松树，云杉）种植中。 在幼树下成群生长（空地）。 季节始于夏季，持续整个秋天，直至结霜。 丰收需要下雨。 大帽子（直径5至15厘米）是干燥的，最初是半球形。 随着它的生长，中间会出现凹陷。 颜色为橙红色或淡红色。 盖底面上的板长大或略微向下倾斜。 通过触摸，它们将颜色从橙黄色变为绿色。
像云杉黑麦，该树种的特征是脆性和结构致密的脆性果肉。 它的颜色为白色，带有随机排列的红色斑点。 休息时，会分泌出血红色的浓稠乳白色汁液。 腿结实，高4-6厘米，圆柱形，有粉末涂层和明显的酒窝。 孢子是白色的。 红色藏红花可以与现在混淆。 主要区别在于帽子上存在明显的同心圆，而没有明亮的乳白色汁液。 两种物种均制备了有价值的抗生素乳腺小提琴，其抑制许多细菌的活性，包括诸如结核病等危险疾病的病原体。
生姜
甚至没有经验的采蘑菇者也很难将云杉和云杉混合在一起。 仅他的名字就表明他拥有最好的状态。 它具有无与伦比的蘑菇香气，明亮的色彩和漂亮的漏斗形帽子形状，让人联想到乳房的顶部。 在混合和针叶林中通常会在松树下发现山茶花。 可能很难发现它。 它生长在草皮下，通常被埋在苔藓中。 季节从夏末开始，一直持续到秋天。
帽子呈凹形，边缘有褶皱。 它的表面是橙棕色，有清晰的同心圆，直径从4到18厘米长，腿短而致密，有亮点。 它的高度为3-7厘米，周长为1.5-2厘米，浓密的橙黄色果肉在断裂时变绿，并释放出丰富，浓稠的乳白色橙汁，并带有特征性的甜果香气。
冷杉藏红花
云杉蘑菇在我们的森林中非常常见，您可以在下面看到其照片。 它生长在针叶树中，通常在云杉林中，因此被称为云杉。 该季节从夏季末开始，一直持续到霜冻。 在炎热的夏天，蘑菇的数量很少。 像其他蘑菇一样，他更喜欢凉爽的天气和充足的降雨。 蘑菇有一个直径为2-8厘米的小帽子，首先具有凸形的特征，然后随着其生长，边缘逐渐变平。 结构相当脆弱，没有遗漏。 帽子上的果皮是光滑的，在潮湿的天气中它具有特征性的粘液。 其颜色为橙色，带有明显的同心圆。 如果损坏并且随着时间的流逝，颜色会变成绿色。
腿-3-7厘米圆柱形。 随着它的生长，内部会出现一个空腔。 果肉为橙色，具有令人愉悦的味道和淡淡的香气。 蘑菇可以与山茶花真实的或粉红色的鹅口疮相混淆。 后者是有条件食用的，营养价值低。 当山茶花被破坏时，与准备过程中一样，云杉绿色总是可以得到的。 这是标志之一。
藏红花或松树
关于这个物种的存在，有各种各样的书呆子意见。 前者宣布其独立性，而后者被视为一个物种。 但是，在营养价值和口味上，它与云杉或真正的藏红花奶盖没有太大区别。 蘑菇仅在松树林（松树林）中生长，因此实际上是第二个名字。
它与已经成熟的松树形成共生关系。 通常，它单独出现，而不是成组出现。 尺寸与上一个视图相似。 帽子被涂成鲜艳的橙色。 随着年龄的增长，中央会出现凹陷，边缘弯曲且柔软。 存在同心圆，但它们较宽，并且沿边缘不像云杉蘑菇那样均匀。
云杉蘑菇和松树有什么区别？
首先，栖息地。 它们都在针叶树中生长。 但是松树藏红花仅在树皮中定位，因为它与树共生。 并不是那么容易注意到。 好像藏在草丛中。 喜欢沙质土壤。 云杉山茶花更近在眼前。
其次，它们的外观各不相同。 松花藏红花蘑菇帽上的同心圆较大且模糊，表面为短柔毛。 尽管他的云杉果具粘液（尤其是在潮湿的天气），但果肉更脆。 松树茶花很结实，浓密，不会变绿那么快。 第三，蘑菇的味道也不同。 来自松树林的生姜更香，更可口，因此通常被称为美味。 的确，这很难找到，因为蘑菇最常单株生长，而不是成群生长。
烹饪方法
同意，以“藏红花”为名，带来了很多温暖甚至深情。 美丽而香浓的蘑菇在我国已非常流行。 我们在上面列出了主要树种，但通常，松树藏红花，云杉通常会进入我们的篮子。 每个蘑菇采摘者都应该知道如何烹饪它们。 准备时，准备各种条纹和大小的蘑菇。 但是，那些帽子的直径比瓶子的脖子小一点的人被认为是真正的美味。 主要烹饪方法如下。
- 盐腌（干冷）；
- 发酵
- 酸洗
- 油炸和烹饪。
让我们更详细地讲一下自古以来就已知的将蘑菇腌制的传统方法。
冷大使
腌制之前，应先将蘑菇分类并清除杂物，然后用流水冲洗。 尽快这样做，以使蘑菇没有时间吸收太多的水分。 然后剪掉太长或腿部受损。 在预煮的盘子（陶瓷或玻璃碗）中，将蘑菇放在帽子上的密集层中。 每行小心倒入盐（每公斤新鲜蘑菇消耗40-60克）。
该过程完成后，在用干净的抹布包裹的藏红花蘑菇上放一个木制圆圈。 其直径应对应于容器的尺寸。 将压迫（负载）放在最上面。 几天后，蘑菇会榨汁，各层之间残留的空气会散发出来，使它们更加凝结。 30-40天后即可食用以这种方式腌制的蘑菇。
