鱼菜很受欢迎，因为它们种类繁多，营养丰富，美味又健康。 日本料理很时尚，因此在桌子上越来越经常看到各种各样的面包卷和寿司，其中的主要成分是鱼，还有各种带有糖醋汁的海味。 但是，水深居民的肉食爱好者应该意识到，尽管鱼类具有多种用途，但对人类健康却非常危险。 现在，我们谈论的不是热带河豚的毒麻痹，而是最常见的cru鱼，鲈鱼和鲱鱼。 我们建议您找出鱼类中的哪些寄生虫对人类构成危险，以及如何保护自己免受鱼类侵害。 由于通常会吃鱼菜，因此这些信息对所有人都有用。
一般资讯
生活在鱼类中的寄生虫也可以称为蠕虫（蠕虫）（这个名称并不完全正确，因为蠕虫只是蠕虫的一种，但在日常生活中经常使用该词）。 它们的物种多样性令人震惊，令人震惊，但幸运的是，并非所有物种都对人类构成危险。
- 许多人对海水鱼类中是否有寄生虫感兴趣？ 不幸的是，盐水不能保护其居民免受大多数蠕虫的侵害。 然而，最常见的是，泥泞的停滞水体的居民感染了蠕虫，在炎热的夏天，患病鱼的风险特别高。
- 感染的主要方法是吃生鱼肉；塞浦路斯族尤为危险：同伴，，陆克，鲤鱼。
- 多数情况下，对人类有害的蠕虫会影响鲱鱼和鲤鱼。
什么鱼没有寄生虫？ Sterlet是最安全的之一。 这是唯一可以生吃的鱼。 金枪鱼几乎没有蠕虫发生。
线虫
否则，它们也被称为round虫。 这些鱼的寄生虫具有以下固有特征：
- 长度不超过2厘米。
- 形状是螺旋形。
- 他们更喜欢生活在海鱼的组织中。
- 蠕虫幼虫对人类是危险的，它们是疾病的病原体（到目前为止，尚未发现成年人感染人的病例）。
线虫是茴香酸家族的代表，可以引起严重的人类疾病-茴香酸中毒。
吸虫
在科学上，可以发现吸虫的另一个名字-成虫吸虫，它们通过鱼类或其他水生生物（软体动物，小龙虾）进入人体，并可能引起危险疾病：阿斯匹克胆虫病和支气管扩张病。
est
虫（ces虫）是非常常见的寄生生物，可以通过食用鱼传播到人体。 可以通过以下标志识别它们：
- 幼虫的长度可达2厘米，成年个体被困在对自己有利的环境中-人体-可以长到几十米。
- 包含在淡水和海水鱼类的组织中。
某些物种在携带者肠道中的寿命可能超过20年。
寄生虫群体比较
让我们以表格的形式介绍鱼类中发现的对人类造成伤害的寄生虫的一般信息。
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寄生虫类型 |
线虫 |
est |
吸虫 |
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什么样的鱼在体内发育 |
鳕鱼，比目鱼，鲱鱼，鲭鱼，大比目鱼，鲑鱼 |
鳟鱼，鲈鱼，长矛，长棍 |
卡波夫家族的代表 |
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煮鱼的方法 |
生的，微咸的，烟熏的或腌制的 |
生的，腌制的，未煮熟的 |
原始的，准备不足的，违反规则的 |
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分布地理 |
中国，日本，韩国，美国（北，南），芬兰，瑞典，英国，法国 |
斯堪的那维亚，阿拉斯加，日本，秘鲁，智利，加拿大，俄罗斯 |
韩国，日本，越南，老挝，泰国，菲律宾，印度尼西亚 |
该表表明，从蠕虫感染的角度来看，最大的危险是生鱼或准备不充分的鱼，特别是经过短时间热处理的鱼。 在河流和海洋居民中都可以发现各种类型的蠕虫，因此使用该产品时应格外小心。
最受欢迎的品种
生活在鱼类中并对人类构成威胁的寄生虫种类繁多。 下表列出了常见的简要说明。
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职称 |
尺码 |
内容描述 |
引起疾病 |
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宽色带 |
高达12 m |
灰色的身体逐渐向头部增厚 |
双鞭毛虫病 |
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西伯利亚fl幸 |
高达1.2厘米 |
白体 |
气胸病 |
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中国fl幸 |
高达1.6厘米 |
圆形的白色身体 |
支气管扩张 |
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worm虫 |
1.2米 |
白色扁虫 |
韧带病 |
下面我们将讨论引起寄生虫的疾病，这些疾病已经在人类的鱼类中定居。 这些蠕虫的名称和照片对所有鱼类爱好者特别是干盐或略咸的鱼类都将有用，更不用说外来生鱼了。 但是，鉴于这种眼镜，从温和的角度来说，并不是太令人愉快，所以我们可以不用这些细节。 我们仅限于列出最安全的海洋生物。 同时，关于预防的内容。
安全措施
为了不被危险的寄生虫感染（您可能已经在鱼类中发现了许多寄生虫），一个人必须首先放弃食用生水生肉的习惯。 大多数情况下，它是在东方菜肴中找到的，因此尽管渴望享受美味佳肴的味道，但最好还是放弃它，转而使用传统的水煮或油炸鱼。 我们重点介绍专业人士的一些建议：
- 完全禁止在饮食中添加生海鲜。
- 在超过60°C的温度下长时间烹饪鱼菜。 在这种情况下，所有蠕虫都会死亡。
- 冷熏，加盐并不能完全消除鱼中存在的寄生虫，因此不宜诉诸于这些。
- 捕捞后必须将海鱼冷冻，解冻后立即煮。 它的存储是非常不希望的。
- 河鱼应煮熟，煮（至少1/3小时）或蒸，炸。
- 鱼派和派被烘烤至少30分钟。
- 肉最好切成小块。
- 给家庭主妇的建议：您不能在烹饪过程中尝试未准备的鱼肉。
必须记住，在大多数情况下，用肉眼看不见蠕虫幼虫，因此，如果一个人没有注意到它们，这并不意味着它们确实不可见。
危险疾病
鱼中对人有危险的寄生虫可导致多种严重疾病：
- 支气管扩张。 如果吃的鱼做得不好，可能会被感染：g鱼，鲤鱼，ide。 病因是中国fl幸。 该病的最初症状是发烧，虚弱，出现皮疹，体检可能显示肝脏增加。
- 另一个严重的疾病是纳米植物病。 如果台湾人的新鲜肉，鲑鱼，鲑鱼，白鱼进入人的胃中，就可以得到。 该疾病可导致贫血，因此应尽快处置寄生虫。
- 鞭毛虫病可能是由栖息在鲈鱼，衣领，长矛，鲑鱼组织中的寄生虫引起的。 主要表现为食欲不振，大便受损，恶心，呕吐，烦躁和流涎。
- 吃生鱼：骗子，蟑螂，鲷鱼，蟑螂后，您可能会感染虫病。 患有这种疾病，人体内的寄生虫会逐渐生长，使携带者的身体中毒。
- Anisakidosis是一种在日本非常普遍的疾病，在日本有很强的传统，即不经过事先热处理就食用海洋捕食者。 可以通过以下迹象来检测体内幼虫的存在：身体上的皮疹，大便紊乱，疼痛和呕吐。
- 变名导致鳟鱼，白鲑和fish鱼的受感染肉。 吃受感染的鱼一周后就会出现这种疾病的症状。 这是发烧，皮疹，瘙痒，腹痛，腹泻。
- 阿斯匹克虫病是由西伯利亚fl虫引起的，该寄生虫寄生在塞浦路斯族鱼类（bre，da，伊德，asp，鲤鱼、, ）中。 有趣的是，四足的捕食者，尤其是猫，可能会受到这种疾病的影响。 其主要症状包括发烧，全身无力，头痛，呕吐和恶心。 吃高脂食物后不适感加剧。 在晚期情况下，它会导致脾脏和肝脏的病变。
如您所见，这里有很多疾病。
最危险的
我们为您提供10种鱼类的等级，这对人类而言是最危险的，因为其中存在寄生虫。
- 井上 正是在他的肉中，经常发现河鱼的寄生虫特征，例如西伯利亚吸虫是阿昔洛韦的主要载体。 人体摄入这种蠕虫会导致肝脏，胰腺和神经系统受损。
- mul子 在这种美味的美味鱼类中，通常会有带有寄生虫胚的整粒胶囊，因此必须非常小心地准备。
- 蟑螂 事实证明，它经常受到带状蠕虫幼虫的影响，而这种幼虫会引起人类的唇ul裂。
- 鲤鱼 像许多河流居民一样，它经常被西伯利亚吸虫感染。
- 是的。 它经常感染各种蠕虫，既对人类安全又对人体有害。
- 鲈鱼 鱼腹部肿胀表明它受到蠕虫的影响-蠕虫是鞭毛虫病或双鞭毛病的携带者。 通常有一种危险的害虫：双动叶轮虫，进入人体后长到30米（！）米，可以生活在鱼the中。
- 比目鱼 永远不要生吃这种鱼，否则不可避免地会感染蠕虫的幼虫。 建议将freeze体冷冻至少一个星期，或煮熟。
- 林 这种好吃的鱼经常感染猫fl，尤其是生活在俄罗斯和乌克兰的河流中。 人体中的寄生虫摄入会导致阿霉素。
- 。 在这些鱼类中，经常栖息有梭状吸虫，吸虫等。 最常见的情况是在阿穆尔河及其流域。 这些是河鱼的常见寄生虫，当它们进入人体时会引起梭菌病。
- 没事 以原始或微咸的形式使用这种鱼时，捕获蠕虫的风险很高。 一个人被河鱼感染了这些寄生虫，就患了茴香酸中毒。 这些蠕虫也存在于海洋生物中。 它们很危险，因为它们耐热处理-在+60°C的温度下可以生存约15分钟。
在任何情况下都不得生鱼食用，烹饪时应煮沸或油炸至少30-40分钟。 请注意，最危险的是池塘中的居民-在这些人中检测到蠕虫的风险几乎为100％。 但是，这并不意味着必须丢弃该产品，它足以彻底漂洗，冷冻，然后正确烹饪。 对了！ 您甚至可以通过厨房用具感染病毒，因此应彻底清洗甚至烧开鱼的刀，切菜板和餐具。
几乎无害
鱼中的寄生虫（上面提供了其中的某些照片）种类繁多，但是那些想要保护自己和家人的人对哪种类型的水生生物更安全感兴趣。 这个问题没有明确的答案-几乎任何鱼类都可能有蠕虫，这取决于其生活方式。 但是在某些变种中，蠕虫并不常见。 首先，它们是寒冷海域的居民，因为在低温下蠕虫感到不舒服，因此北部鱼类很少遭受它们的侵袭。 因此，以下内容被认为是安全的：
- 鲭鱼
- urge鱼
- fish鱼
- 金枪鱼。
在红色鱼类中也发现了寄生虫，尽管不如ide和cyprinids中的常见。 因此，这些水域的居民被归类为中等安全，例如，我们来：
- 鳟鱼
- 三文鱼。
但是在这些美丽可口的海洋居民中，被称为血吸虫的寄生虫的长度可达2厘米，对人类而言，这些蠕虫实际上是安全的。 可以用受感染的鱼做饭，但是，建议仔细内脏，并对肉进行长时间的热处理。
鱼的名字并不能完全保证没有蠕虫，这就是为什么在任何情况下都必须加热肉的原因。 生活在海水鱼类中的许多寄生虫对人类都是危险的，因此这一规则不容忽视。
最后，一些更有用的信息。
