俄罗斯有许多不同的蘑菇。 但是“无声狩猎”的专家们确信，那些到达乳房长大的地方的人特别幸运。 毕竟，在这里您可以非常迅速地用香菇填满一个大篮子。 经验丰富的采蘑菇者可以轻松地区分带有短毛帽和淡黄色菌丝体的白色蘑菇。
为什么这么称呼蘑菇
要回答这个问题，您需要知道它们的生长方式和生长方式。 这些蘑菇在大家庭中“生活”，通常被称为堆。 许多人认为可食用的乳房就是因为这个特征而得名。
即使您知道这些奇妙的蘑菇在哪里生长，也需要学习如何寻找它们。 它们完美地掩盖在一层树叶，掉落的针下。 蘑菇采摘者在清晨出发-大约五个小时。 您需要随身携带一根长棍，用它可以探测桦树下或树桩附近的所有可疑结节。 这些真菌更喜欢与这些树木共生，从而产生菌根。
还有另一个版本为什么这些蘑菇都这样命名。 希伯来语中出现的“乳房”一词在翻译中表示“有缺口”。 的确，众所周知，这种真菌的瓶盖是漏斗形的。 因此，专家们不会认真对待此版本。
乳房长什么样？
蘑菇有几个品种。 他们都成群成长。 成人标本的帽子通常直径可达30厘米。 您可以在我们的文章中看到的蘑菇是可食用的蘑菇。 它们适合酸洗和酸洗。
黄胸
这种真菌的特征是黄色的帽子，直径可达28厘米，但更常见的是中等大小的标本，帽子的尺寸为6至10厘米，有时涂成棕色或金色，小鳞片。 幼蘑菇的帽子略微凸出，然后变直或凹入。 它的边缘通常向内弯曲。 触摸起来很顺滑，在潮湿的天气下它会变成粘液。
黄色肿块的腿长5-12厘米，具有特征性的明亮的黄色窝和刻痕，粘稠。 它是空心的，但非常坚固。 盘子经常出现，在成年人中有褐色斑点。 黄色块的肉是白色的，但在切块上与空气相互作用时很快变成黄色。 它具有淡淡但令人愉快的香气。
黄色的胸部类似于流苏，真实和紫色。 在落叶林中发现有条纹的团块。 他的腿没有凹痕。 不可食用的紫色团块以淡紫色乳汁为特征。
黄色蘑菇的采集时间是从7月初到10月中旬，最常见于温带的欧亚国家。
蘑菇采摘者认为这是一种非常可口的蘑菇。 使用前，将它们预先浸泡并煮沸。
苦涩
这个品种比黄色的串稍小。 他们的帽子很少超过10厘米，通常会呈铃铛状涂成棕色或红色，随着时间的流逝会变直，中间会出现一个小结节。 成熟的标本有下沉的帽子。 摸起来光滑，有轻微的短柔毛，在潮湿的天气里很粘。 苦胸，其照片通常可以在蘑菇采摘者的特殊出版物上看到，其腿长高达9厘米，细长而圆柱形。 她的颜色类似于一顶帽子。 覆盖着淡淡的绒毛，底部明显增厚。 盘子不宽且不频繁。
这些蘑菇的果肉具有脆性的特征；在切块上会分泌出白色乳状汁液。 它几乎没有气味。 蘑菇因其苦胡椒味而得名。
这些乳房的描述类似于不可食用的肝肝泌乳剂，其特征是乳汁在空气中会变黄。
从7月上半月到10月初，几乎所有北欧和亚洲国家都出现了苦涩的乳房。 它更喜欢针叶林的酸性土壤，在茂密的白桦林中很少见。
这些蘑菇适合腌制，但长时间（10-12小时）用水浸泡后可浸泡。 这对于消除苦味是必要的。 在盐水的影响下，这些可食用的乳房明显变黑。
在民间医学中，不使用这些蘑菇。 但是科学家设法从他们身上分离出一种特殊物质，该物质可以抑制干草和大肠埃希氏菌，金黄色葡萄球菌的生长。
您需要知道，该变种能够在其组织中积聚放射性物质（核铯137），这些物质沉积在人的肌肉和肝脏中，因此，该蘑菇严禁在高放射性污染区域收集。
乳房红棕色
另一类食用菌。 这些蘑菇有相当大的帽子-直径可达18厘米，它们是钝的，涂有浅棕色调，很少有亮橙色或红色调。 在年轻的标本中，帽子是圆形的，但逐渐变直，然后变成凹陷的形状。 触感通常是光滑干燥的，但有时会覆盖有细小的裂缝网，在潮湿的天气中会变得粘稠和粘液。
红棕色乳房的腿高3到12厘米。 它非常结实，呈圆柱状，摸起来很柔软。 它的颜色通常与帽子的颜色没有区别。 经常出现狭窄的板块，这些板块涂成浅粉红色或黄色阴影，但通常涂成白色。 按下时，表面上会出现褐色斑点。
这些蘑菇的特征是非常脆的果肉，其颜色可以是白色或微红色。 很好吃 另一个特征是鲜切的蘑菇，带有煮螃蟹或鲱鱼的气味。
这些蘑菇具有双重功效-乳白色。 如何区分蘑菇？ 磨工小得多，帽子上的皮肤几乎从未破裂。
从8月初到10月下半月，欧洲所有国家/地区都出现红褐色的乳房。 它们可以在各种森林中找到。 在潮湿阴影区域感觉良好。 这些蘑菇以油炸和盐腌形式非常可口。
花椒
由于其刺激性和刺激性的味道，因此得名。 花椒长什么样？ 他们戴着发白的帽子，帽子表面没有明显的标记，厚而多肉。 记录经常被整理。 它们被涂成淡黄白色。 在年轻的标本中，果肉是白色的，后来变成黄色，在断裂处呈淡绿色。
薄荷属于最低等级的品种。 但是，如果将蘑菇充分浸泡或煮沸，则可以加盐。 它们使人联想起小提琴手和白色靴子，但与前者不同的是，它们经常使用的盘子，未处理的光滑帽子和略带绿色的果肉，而后者则与乳汁不同。
白实胸
因此，我们到达了所有蘑菇的“王者”。 从19世纪初开始，俄罗斯就开始使用薄荷糖块。 但是在1942年，著名的科学家，真菌学家B. Vasilkov证明了应将Lactarius resimus物种视为真实物种。
真正的蘑菇是一种令人印象深刻的蘑菇。 它的帽子是白色或淡黄色的，直径可达25厘米；在年轻的标本中，它是平的，但逐渐呈漏斗状。 在内部，盖子的边缘弯曲，几乎总是有明显的绒毛。
在我们的文章中，您看到了一个真正的肿块。 仔细看照片。 在他的帽子上总是有植物残渣，它比其他类型的蘑菇更容易粘在乳房上。
真正的乳房牢固地放在腿上，其高度在3到9厘米之间，可以是白色或淡黄色，总是空心的，呈圆柱形。
果肉是白色的，带有乳汁。 请注意，与空气接触时，它会变成肮脏的黄色或灰色。 真正的香气类似于新鲜水果的香气。
看起来像真正的乳房：
- 白色预紧力，不含乳汁；
- 小提琴演奏者的帽子更加柔软；
- 白色的爬山虎，蘑菇小得多；
- 白杨树的乳房，在白杨树下发现，真正的乳房永不生长。
这种奇妙的蘑菇出现在7月初，可以收获到9月底在西伯利亚，伏尔加河地区和乌拉尔。
在哪里成长
真正的乳房最常见于西伯利亚西部的Transbaikalia的俄罗斯中部的松木和云杉林中。 在乌拉尔和伏尔加河地区，它们被称为生乳。 这是由于帽的粘液表面。 在西伯利亚，他们获得了合法乳房的名称， 真实的。
吃
长时间煮沸后，真正的乳房通常会变咸。 这样可以消除苦味。 将多汁和多肉的乳房倒入盐水后，获得略带蓝色的色调。 四十天后，它们就可以使用了。
传统上，在西伯利亚，真正的乳房与藏红花蘑菇和艾蒿一起腌制。 随手准备了馅饼，还为客人提供了加辣根和黄油的冷胸肉。 在西欧，这些蘑菇被认为是不可食用的，而在俄罗斯，它们长期以来被称为“蘑菇之王”。
