Savarin（varekhou）是一种属于鲈鱼科的鱼。 它栖息在太平洋和印度洋的温暖水域。 大多数情况下，可以在新西兰和澳大利亚的沿海地区找到大型的萨瓦林学校。 这些是什么鱼？ 我们将在下面考虑照片和说明。
一般说明
萨瓦林是一种海洋商业鱼类。 他们有一个侧面压缩的身体，背鳍清晰可辨。 鱼的眼睛大而圆。 小嘴里有几排小牙齿。 鳞片很小，带有银色。 从外部看，鱼与金枪鱼非常相似，尤其是萨瓦林的亚种，萨瓦林是一种鳞片，鳞片带有蓝色。 但是，它与金枪鱼的区别在于尺寸较小。 上面的照片将有助于您了解这条鱼的外观。
Savarin或Warehaw对新西兰和澳大利亚具有商业重要性。 在这些国家中，这种鱼的年捕捞量为数十吨。 从这里，小鱼被运到日本，在那里做寿司。 重约4-5公斤的个人被出口到欧美。
萨瓦林在什么条件下生活？
萨瓦林属于生活在海岸附近较浅深度的温水鱼类别。 通常，这些鱼被放在羊群中。 他们以各种深处的居民为食，尤其是鱼苗，甲壳类动物，鱿鱼。 萨瓦林的最大重量达到约5公斤。 这种鱼被围网和拖网捕捞。 没有保存有关捕捞的萨瓦林数量的准确渔业统计数据。
萨瓦林如何进入国内市场？
如上所述，大部分萨瓦林被属于大洋洲地区的国家捕获。 然后，鱼以冷冻形式，完整或切成薄片的形式运往美国，中国，日本，印度尼西亚市场。 此外，该产品以有限的数量运往欧洲国家。
营养价值
萨瓦林鱼的卡路里含量很高。 每100克产品约有113大卡。 但是，她对此并不重视。 确实，在海洋中，有大量便宜且营养丰富的鱼。
萨瓦林鱼因其肉中富含蛋白质而需求旺盛。 为了满足指定元素的日常需求，成年人食用不超过150克的这种产品就足够了。 Warehaw肉还包含重要元素，例如镁，磷，铬和钾。
值得注意的是，萨瓦林鱼仅生活在清澈的海水中。 因此，它被认为是一种安全，环保的海产品。
萨瓦林在烹饪
萨瓦林鱼具有嫩的棕褐色鱼片。 在热处理过程中，肉变亮。 鱼的价值在于少量的骨头和废物。 她的鱼片经常用来做寿司。 此外，咸肉是干产品的理想选择。 烟熏鱼既冷又热。
在家中，牛排和百里香都是用萨瓦林（Savarin）烹制的。 合适的鱼也可以做饭，煎炸，烘烤。 最好的解决方案是在烤架上烤鱼片。 在后一种情况下，大部分脂肪从鱼中流出。 同时，肉被油炸并保留所有有用的营养物质。
使用萨瓦林会造成什么危害？
萨瓦林属于所谓的油性鱼。 它的鱼片包含高浓度的脂肪。 据信，经常使用这种肉会引起腹泻。 但是，这种情况发生在暴饮暴食或鱼类准备不当的情况下。
如实践所示，吃用萨瓦林制成的烤肉和熏制牛排不会有不愉快的后果。 这种鱼中毒的案例仅指对肉的热处理不充分，以寿司的形式吃鱼片。
拒绝吃萨瓦林肉是不值得的。 唯一的例外是此类产品的个人不宽容。 但是，您需要烹饪这种鱼，使脂肪完全离开鱼片，因为鱼片几乎对身体没有任何好处。
制作萨瓦林的流行食谱
最常见的是，这种鱼是在铁丝架子上煮的。 对于1公斤鱼片，取几瓣大蒜，柠檬，欧芹，月桂叶和迷迭香。 将鱼洗净，从内部清洗，然后切成小块。 加入盐和胡椒粉调味。 将肉用切碎的大蒜，月桂叶磨碎，然后送入冰箱几个小时。 接下来，将鱼放在烤架上，用小火煮熟，然后定期翻过来。 最后，将成品肉用绿色装饰，并用柠檬汁浇水。
在流行的食谱中，还值得注意的是用水果和蔬菜制成的萨瓦林。 为此，您将需要苹果和葡萄，以及西红柿，洋葱，盐，胡椒粉。 将内脏从鱼身上移开，将脊，脊骨小心地移开，将鳍切掉。 在这种情况下，皮肤不会被去除。 建议留下均匀的鳞片，这样会使肉汁多汁。 鱼的内部充满了许多水果和蔬菜，盐，胡椒粉，然后放在金属丝架上，并用低火烘烤约一个小时。 当然，在吃鱼菜之前，您需要去除鱼鳞。
一个不错的选择是煮萨瓦林牛排牛排。 为此，在同一烤架上炸掉多余的去皮和骨头的鱼片。 油煎肉配上酸奶油酱，再加入切碎的葱，欧芹，胡椒粉，葡萄或苹果醋。
我想指出的是，无论熟鱼有多美味，建议您一开始不建议多吃几片鱼片。 如果人体正常接受这种食物，则部分食物会逐渐增加。
