从仲夏开始到深秋结束，成千上万的采摘蘑菇爬入森林，以消除对采摘的渴望。 许多人甚至不去森林里寻找蘑菇，而只是为了平息对自然美景和自然孤独的渴望。
但是，人们不应该忘记森林中的一切和危险。 首先，我们谈论的是有毒蘑菇，它们被巧妙地伪装成可食用的类似物。 以一个假牛肝菌为例。 如何与普通蘑菇区分开？ 为此，您需要了解真正的棕色牛肝菌的外观。
它看起来像一个普通的谨慎的蘑菇。 帽子通常是灰白色的。 腿变粗，向下变宽，颜色与桦木躯干非常相似。 非常重要！ 蘑菇的果肉是白色的，切时不变色！ 现在-假牛肝菌。
通常将其称为“胆菌”。 在外观上，他几乎完美地模仿了可食用的家伙。 相同的腿，和帽子几乎是相同的颜色。 只需煎炸或煮熟即可完全感觉到犯错的整个深度：蘑菇的味道辛辣而极苦。 不难理解为什么牛肝菌被称为“胆汁”。
如何区分？
有100％的“质量保证”。 有毒的蘑菇永远不会发虫（蘑菇油菌例外，无论如何都不是）。 如果发生在夏季末，天气相当干燥，但是蘑菇出奇地干净，那么这是一个值得思考的机会。 如果所有相邻的蘑菇（尤其不是最年轻的蘑菇）也都是纯净的，那么几乎可以肯定这是一个假牛肝菌。
测试“蠕虫”后，仔细看一下腿。 两种蘑菇的颜色都相似，但不可食用的变种具有麻状花纹，看上去不像桦树树干。 有经验的蘑菇采摘者说，在“胆汁蘑菇”中，茎上的颜色类似于毛细血管网。
不太开胃，但最好立即失去食欲，而不要先食入已备不可的精心烹制的菜肴。
“帽子很重要”
彻底检查底部后，即可戴上帽子。 注意！ 在真正的牛肝菌中，在任何情况下其底部都不会变成粉红色。 如果您注意到甚至是粉红色的阴影，最好不要服用这种蘑菇。
在顶部，“假”帽子几乎总是至少有一个很小但很明显的绿色阴影。 普通蘑菇没有这个。 这样的“白桦树皮”（照片是不正确的选择）肯定会给您“变味”的变味菜品。
如果即使在此之后仍不确定，则只需戴上帽子即可。 “高贵”的天鹅绒般的表面表明是伪造的。 正常的牛肝菌是什么样的？ 蘑菇总是有一个光滑的头部表面。 最后的“接触”-从中分离出一块。 如果它在休息时呈粉红色，则在您的面前是一个胆汁蘑菇。
最后，让我们给您一个普遍的建议。 记住！ 如果您有任何疑问，那么在任何情况下都不要蘑菇！ 上面描述的选项是最温和的情况，只让晚餐变味。 相同的淡格里克酒没有令人不愉快的味道，但使用它几乎总是致命的。
