松露菌是一种有袋蘑菇，形成地下的块状肉质子实体。 在树林里生长。 它是腐生植物。 菌丝形成细丝，包裹着附近树木的根部。 蘑菇可以帮助树获得更多的水分，并保护其免受微生物性疾病的侵害。
菌丝体是持久的，只要不被破坏即可。 在有利的环境中，它会定期形成子实体，其中包含有助于进一步繁殖的孢子。 在陆地真菌中，孢子是由风和水携带的。 在地下真菌中，繁殖取决于吃它，消化它并分离出孢子所在残骸的动物。
松露蘑菇散发出独特的气味来吸引动物。 并非所有物种都是可食用的。 有散发出腐烂鲱鱼“香气”的木耳品种。
最有价值的是佩里戈尔斯克。 它是芬芳的，黑色的，外部有疣的，内部是红黑色或深灰色的，带有浅色的条纹。 它生长在法国南部和意大利北部，主要生长在山毛榉和橡树林中。 它具有巨大的工业重要性。 难怪它被称为“黑钻石”和“穆迪王子”。 法国人认为松露蘑菇是其本国产品。 照片显示得很好。
三一松露或波兰白葡萄酒的价值略低。 其子实体的果肉很轻，看起来像土豆。 它生长在西欧的森林中，并在俄罗斯发现，例如在莫斯科地区。
松露蘑菇在5至20厘米深的地下发育并成熟，这些蘑菇并排长成几块，形成一个巢。 在某些情况下，从地面上可以看到部分真菌。 它的大小范围从榛子到优质马铃薯，偶尔有标本超过1千克。
一次在意大利，发现了一块蘑菇松露，重720克。 它被拍卖了在21万美元。 这一事实证实了普遍的观点，即这是世界上最昂贵的蘑菇。
有证据表明，经常食用松露蘑菇可以延长青春期。 不幸的是，尽管为此进行了许多尝试，但它并不适合耕种。
要找到这种神奇的蘑菇，您可以求助于训练有素的猪或狗。 猪具有天然的松露感，但是她经过初步培训，因此自己不吃发现物。 为此，选择了4个月大的女性。 在发现蘑菇是松露菌之后，猪开始用蹄子挖地面，将其赶走，并给它们一些舒适的食物，例如煮熟的豆子。 受过训练的猪已经工作了10年以上。 这些猎犬的缺点是它们很快就会疲倦。 狗可以看很久，但是只有贵宾犬才适合做这项工作。
还有另一种确定真菌位置的方法。 值得一看松露的苍蝇。 在日落时，它们在地面上盘旋成群，仅在这些蘑菇附近产卵，以便幼虫以子实体为食。 群位于什么地方，您需要在那里挖。
在这些令人赞叹的蘑菇中，美食家们准备为此支付任何费用，准备各种菜肴。
