真菌蘑菇（棕色牛肝菌）可食用，属于Poletovye家族。 根据栖息地的不同，有条件地将其分为三种类型：沼泽，灰色，普通。 从本文中，您将了解有关牛肝菌的更多信息，其有用的特性以及其生长的时间和地点。
蘑菇描述
普通牛肝菌（洋甘菊，podobabok，桦木）是属于Boletovye家族的可食用的中型蘑菇。 它的软帽子为深棕色，直径为5-15厘米，其外表面始终干燥，雨天在旧蘑菇中变粘。 长腿（厚度2-4厘米）为白色或灰色，并带有黑点。 这种蘑菇可以在有桦树的混交林中找到。 它从他们的根系统生长而来。 您可以在7月至10月期间收集牛肝菌。
牛肝菌的种类及其生长的地方
石榴木耳生长在潮湿的土壤中，那里有苔藓，但离桦树不远。 它独自生长。 他的帽子的直径可以达到10厘米，帽子的颜色可以是灰色，白色，灰棕色，而腿可以是白色。 它们的不同之处在于它们在切割部位变成粉红色。 沼泽牛肝菌的味觉特性远低于普通牛肝菌。 最好吃年轻的蘑菇作为食物，因为老蘑菇在烹饪过程中会碎得太多。 最好将这种类型的食物熄灭或煎炸，因为腌制出来的酱菜会变质。
灰色蘑菇obobok（角树）可以在俄罗斯南部地区找到。 它生长在橡树，鹅耳，和桦树附近的落叶森林中。 帽子可以是黄棕色或黑棕色。 在干旱期间，其表面起皱且非常开裂。 切开时，果肉变黑或变紫。
如果您想看看白桦树皮（蘑菇蘑菇）是什么，下面的照片将清楚地展示所有内容。
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图的左侧是普通的obabek。 中间是沼泽牛肝菌。 右边是灰色的蘑菇。
为什么rezerezoviks 有用？
食用洋甘菊不仅很美味，而且还含有最适量的脂肪，碳水化合物和蛋白质。 它包含膳食纤维，水，灰分，单糖，矿物质，二糖和脂肪酸。 它还包含B，E，抗坏血酸，钠，镁，磷，铁，锰，钾，钙等多种维生素。 尽管元素如此丰富，但牛肝菌是一种低热量的产品。 它具有易于消化的蛋白质和有益的氨基酸（酪氨酸，谷氨酰胺，亮氨酸，精氨酸）。 膳食纤维吸收有毒物质并将其从人体中清除。
在烹饪中使用木耳蘑菇
年轻的牛肝菌以其壮丽的味道而闻名，这并不逊于等概率圆。 为了防止它们在热处理过程中变黑，仅应将帽子油炸或煮沸，而腿则应用作调味料或汤料。 真菌蘑菇将以油炸或煮沸的形式变得惊人。 任何汤，腌料或炸土豆都将是您亲人或客人的最爱！
